پرورش گاو و مصرف اِستیک و برگر، خطری بزرگ برای بقای محیط زیست انسان
هنگامی که وارد یک رستوران برگر فروشی میشویم، چه چیزی به ذهن ما میآید؟ برگر دوبله با پنیر و بیکن؟ نان قهوهای یا تکههایی از آووکادو؟ موادی که باعث آلودگی زیستی میشوند یا از اکوسیستم حفاظت میکنند؟
احتمالاً درباره آخرین مورد، هیچ فکری نمیکنیم، اما شاید ضروری است درباره آن جدی فکر کنیم.
براساس گزارشی که در سایت محیط زیست سازمان ملل متحد منتشر شده، تحقیقات نشان میدهند که اگر گاوها یک کشور بودند، سومین تولیدکننده بزرگ گازهای گلخانهای در جهان بودند.
به عنوان انسان، تولید گوشت، یکی از مخربترین راههایی است که ما در کره زمین انجام میدهیم.
بسیاری از ما نمی دانیم چندهزار هکتار از جنگلهای سبز در آمریکای جنوبی برای تولید استیک و برگرهای مورد علاقه ما، توسط گلههای گاو از بین رفتهاند.
اما واقعیت این است که برای تولید یک برگر متوسط ۲۵۰ گرمی، با توجه به محل تولید آن، حدود ۱۶۹۵ لیتر آب مصرف میشود.
و همچنان تقاضا برای گوشت در حال افزایش است. سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل، افزایش مصرف گوشت به میزان ۷۶ درصد را تا سال ۲۰۵۰، پیشبینی کرده است. به این ترتیب بیش از هر زمان دیگری در طول تاریخ گوشت خورده خواهد شد.
اگر به فکر چارهای نباشیم، باید هزینههای انسانی و محیط زیستی را بپردازیم.
مسؤول برنامه مدیریت کشاورزی و سیستمهای غذایی پایدار در بخش محیط زیست سازمان ملل، James Lomax، گفته است:« ما باید واقعبین باشیم. حذف کامل گوشت از رژیم غذایی برای بسیاری از افراد، امکانپذیر نیست.»
وی اضافه کرده است:« تولید دام یک منبع مهم برای تأمین پروتئین و ویتامین است، و برای بعضی از فقرا، منبع درآمد نسل به نسل است.فعالیتهای کوچک کشاورزی، بدون استفاده از کودهای شیمیایی، در مقایسه با تولیدات دامپروری صنعتی، تاثیرات محیط زیستی بسیار متفاوتی بر جا میگذارند.»
به گفته این کارشناس سازمان ملل، هر یک از سیستمهای صنعتی مورد استفاده در اروپا و آمریکای شمالی و یا سیستمهای سنتی و قدیمی دامپروری و کشاورزی در آفریقا و آمریکای لاتین، فواید و مضرات خاص خود را دارند.
به گفته James Lomax،« مشکل اصلی مربوط به محیط زیست، نحوه تولید گوشت، و به ویژه نوع مصرف آن است. ما باید راههای جدیدی را برای متعادل نگه داشتن اکوسیستم پیدا کنیم. کاهش مصرف شدید گوشتهای تولید شده در مزارع صنعتی، برای تمام مردم و کره زمین مفید است. به این معنی که، به جای مصرف سه بار درهفته از فرآوردههای گوشتی، مانند استیک و برگر، به صورت گاه به گاه، از این گوشتها استفاده کنیم.»
تقاضای بسیار زیاد برای گوشتهای تجاری، عواقب دیگری نیز دارد.
کشاورزی بیش از هر نوع فعالیت دیگر انسان، آب تازه مصرف میکند. رشد و نمو حیوانات حدود ۸۰ درصد زمینهای کشاورزی را از بین میبرد، و در مقابل، دامها فقط ۱۸ درصد از کالری جهان را تأمین میکنند.
به اینترتیب، بسیار دشوار است که نوع تغذیه انسان را تعیین کرد، بویژه مصرف گوشت، و ارتباط آن با بیماری و مرگ، چون بسیاری از عوامل دیگر نیز در این امر دخیل هستند. اما به یقین میدانیم که مصرف بیش از اندازه گوشتهای فرآوری شده(processed meat) برای سلامتی ما مفید نیستند.
آنتیبیوتیکهایی که برای نگهداری و حفظ حیوانات در برابر بیماریها استفاده میشوند، در نهایت وارد غذای ما میشوند، و موجب مقاومت آنتی بیوتیک در انسان میشوند. نگرانیهای اخیر همچنین، استفاده از گوشتهای انباشته از آنتیبیوتیک در رستورانهای زنجیرهای را پررنگتر میکند.
راه چاره چیست؟
باید در مناطقی از جهان که سرانه مصرف گوشت بالا میباشد، گوشت کمتری خورده شود. حتی جایگزینی گوشت قرمز با گوشت مرغ میتواند به نفع محیط زیست باشد.
تولیدکنندگان گوشتهای ویگان و یا با منبع گیاهی، تأکید دارند که تولیدات آنها معمولاً چربی و کلسترول کمتری نسبت به گوشتهای فرآوری شده معادل آنها دارند.
تحقیقات انجام گرفته توسط دانشگاه میشیگان، نشان میدهد که، مردم آمریکا به طور میانگین در هر هفته سه عدد برگر میخورند. اگر به مدت یکسال یکی از این برگرها را با برگری که گوشت آن منبع گیاهی دارد ، عوض کنیم، به مانند این خواهد بود که به مدت یک سال، گازهای گلخانهای ۱۲ میلیون اتومبیل را از جادهها حذف کنید.
دو کمپانی تولید برگر در آمریکا، به نامهای، Impossible Foods و Beyond Meat میگویند که برگرهای آنها بین ۷۵ تا ۹۹ درصد آب کمتر، ۹۳ تا ۹۵ درصد زمین کمتر، و ۸۷ تا ۹۰ درصد تولید گاز کمتری نسبت به برگرهای معمولی دارند، و انرژی مصرفی آنها نیز به نصف خواهد رسید.
این دو کمپانی جایزه تولید گوشتهای طرفدار محیط زیست را از آن خود کرده بودند. هر دو کمپانی، گوشتهای تولیدی خود را بر اساس گیاهان و عدم خسارت به محیط زیست تولید میکنند.
به اینترتیب آیا زمان آن نرسیده است که هزینه واقعی این برگرها را ارزیابی کنیم؟
حامد اسماعیلیون: جمهوری اسلامی چگونه در امور داخلی کانادا دخالت میکند؟
در نخستین روز این کمیسیون تعدادی از فعالان سیاسی کشورهای چین، هند و روسیه و همچنین #حامد_اسماعیلیون فعال سیاسی و سخنگوی سابق انجمن خانوادههای قربانیان پرواز #ps752 در باره روشهای دخالت این کشورها در امور داخلی کانادا شهادت دادند.
آغاز جلسات کمیسیون تحقیق در باره دخالت خارجی در سیستم انتخاباتی و نهادهای دموکراتیک کانادا
تحقیق عمومی درباره دخالت خارجی در فرآیندهای انتخابات فدرال و نهادهای دموکراتیک کانادا جلسات علنی خود را از روز چهارشنبه ۲۷ مارس ۲۰۲۴ شروع خواهد کرد.
کانادا سلمان سامانی، مقام سابق جمهوری اسلامی را اخراج میکند
دادگاه مهاجرت کانادا، روز چهارشنبه ۲۰ مارس، حکم اخراج سلمان سامانی، قائم مقام و سخنگوی وزیر کشور در دولت حسن روحانی را صادر کرد.
انقلاب ٥٧ و زخمهاى آن
در جامعهاى كه هر گروه، هر حزب يا هر ايدئولوژى و طرفدارانش، ديگرى را قبول ندارند و همه ديكتاتورهاى كوچكى هستند، هرگز آزادى به دست نمىآيد.
٤٥ سال از انقلاب (شكوهمند يا نكبت) ميگذرد و هنوز يك اپوزيسيون يك دست و آزاديخواه نداريم!
پیام نوروزی مایکل پارسا نماینده پارلمان و وزیر امور کودکان، کامیونیتی و خدمات اجتماعی دولت انتاریو
پیام نوروزی مایکل پارسا نماینده پارلمان و وزیر امور کودکان، کامیونیتی و خدمات اجتماعی دولت انتاریو
روایتهای جنایت پرواز هواپیمای اوکراینی
انجمن خانوادههای قربانیان جنایت سرنگونی پرواز #PS752 اخیرا سه کتاب از خاطرات و روایتهای بازماندگان آن فاجعه منتشر کرده است.
کانادا فروش سلاح به اسرائیل را متوقف میکند
ملانی جولی وزیر امور خارجه کانادا روز سه شنبه اعلام کرد این کشور فروش تسلیحات به اسرائیل را متوقف خواهد کرد.
آیا جمهوری اسلامی در امور داخلی کانادا دخالت میکند؟
سال گذشته مشاور سابق امنیت ملی آقای جاستین ترودو هشدار داده بود که روسیه و جمهوری اسلامی به شکل خطرناکی در امور داخلی کانادا و نهادهای دموکراتیک این کشور دخالت میکنند.
البرز که می رفتیم
در گزارش اختصاصی #پرژن_میرور صحنههایی از مستند «البرز که میرفتیم» و گفتگو با کارگردان مستند و چند تن از فارغ التحصیلان سابق دبیرستان البرز و یکی از دبیران سابق معروفترین نهاد آموزشی مقطع متوسطه در ایران پیش از انقلاب را ببینید.
خاطرههای جنایت پرواز پیاس ۷۵۲
انجمن خانوادههای قربانیان پرواز PS752 در ادامه فعالیتهای متمرکز بر #دادخواهی ، اقدام به انتشار سه کتاب تازه با عنوانهای « نباید نوشته میشد- جلد ۱ »، « نباید نوشته میشد- جلد ۲ » و«سرخ در آغوش آسمان» کرده است.