اتلاف مواد غذایی در کانادا بیشتر از همه کشورهاست

by | Jun 20, 2018

یک مطالعه ملی در زمینه کاهش دور ریختن مواد غذایی در کانادا توصیه می‌کند، ظرف ماستی که حتی چند روز از بهترین زمان مصرف آن گذشته است را نباید دور ریخت. 

شورای ملی Zero Waste می‌گوید، سردرگمی و ضروری نبودن برچسب‌های (بهترین تاریخ مصرف)، مهم‌ترین دلیل دور ریختن مواد غذایی در کانادا است.

یکی از نویسندگان این گزارش، دنیس فیلیپ، می‌گوید: «مردم وقتی برچسب best before  را می‌بینند نمی‌دانند به چه معنی است و فکر می‌کنند اگر بعد از آن تاریخ مواد غذایی را مصرف کنند، مشکلی برای سلامت‌شان ایجاد می‌شود، درحالیکه این طور نیست.»

به گزارش کنیدین پرس، در این مطالعه نشان داده شده است، مردم کانادا در میان بیشترین هدردهندگان مواد غذایی در دنیا هستند.

طبق این تحقیق هر فرد کانادایی در سال چهار‌صد کیلوگرم مواد غذایی را دور می‌ریزد و بیش از ۴۷ درصد از این مقدار در منزل اتفاق می‌افتد.

دنیس فیلیپ می‌گوید، برچسب‌های best before بزرگترین خیانت را انجام می‌دهند، چون مردم فکر می‌کنند که غذایی که تاریخ مصرفش گذشته باشد فاسد شده است.

وی گفته است، به استثنای محصولاتی همچون تخم مرغ، بهترین تاریخ مصرف، به کیفیت غذا ارتباط دارد نه سالم بودن آن. به همین دلیل بسیاری از محصولاتی که دارای تاریخ مصرف هستند، اصولاً نیازی به آن ندارند.

best-before

اگر یک تکه چیپس را قبل از تاریخ مصرفش بخورید ممکن است کمی ترد‌تر باشد و اگر بعد از تاریخ مصرف بخورید کمتر ترد و شکننده خواهد بود.

نحوه ارائه محصول و زبان به کار گرفته شده در نوشته‌ها نیز عامل مهمی است.

مصرف کنندگان اگر به طور مثال به محصولی نگاه کنند که تاریخ مصرف آن ۱/۳ باشد، نمی‌دانند که منظور سوم ژانویه است یا اول مارس.

وی اضافه کرده، هیچ شفافیتی در زمینه نوع نوشته‌هایی که به کار می‌رود، شکل بندی تاریخ‌ها ، مهر‌های به کار رفته در محصولات و حتی معانی لغات وجود ندارد و این یعنی غذای خوب و سالم به سطل آشغال در آشپز‌خانه‌ها و یا فروشگاه‌ها ریخته خواهد شد. 

خانم فیلیپ پیشنهاد می‌دهد که کانادا به نوشته‌ها و تاریخ‌های استاندارد نیاز دارد.

این کار پیش از این در اروپا و آمریکا اتفاق افتاده و برچسب‌هایی وجود دارد که نوشته شده، «use by» ،«freeze by»  یا « tastes best by» که سلامت و کیفیت را بیان می‌کند.

این گزارش پیشنهاد‌های دیگری نیز ارائه داده است.

این گزارش پیشنهاد‌های دیگری نیز ارائه داده است.

بر اساس این گزارش، دولت‌ها باید قوانین هماهنگی را در مورد خیرات و بخشش غذا و نحوه از بین بردن غذا در زمین تهیه کنند.

تولید کنندگان و فروشندگان که مسئولیت اتلاف ۳۰ درصد غذا را بر عهده دارند، باید نحوه کنترل موجودی خود را ساماندهی کنند.

بسته‌بندی کوچکتر برای خانواده‌های کوچکتر می‌تواند کمک بزرگی باشد. اجتناب از بازاریابی بر پایه مصرف بیشتر مانند فروش دو تا به قیمت یکی، روش دیگری است.

خرده فروشان می‌توانند مواد غذایی که ظاهر قشنگی ندارند را با تخفیف بفروشند. غذاهایی که مصرف نشده‌اند به مواد دیگر تبدیل شوند. به طور مثال یک شرکت انگلیسی از نان بیات آبجو می‌سازد.

به گفته یکی از اعضاء اتحادیه صنایع غذایی، Cher Mereweather، اگر ما محصول را هدر بدهیم، سود تجاری کاهش خواهد یافت. و در زمینه اجتماعی، اگر غذای بیش‌تری در دسترس داشته باشیم، جمعیت بیش‌تری را می‌توانیم تغذیه کنیم و این چیز خوبی است.

وی ادامه داده است: چیزی که ما به دنبال آن هستیم یک زبان واضح و شفاف است. مصرف کننده می‌داند که «expires by»   یعنی دیگر سالم نیست و «use by»  یعنی کیفیت استاندارد دارد. 

دولت فدرال قول داده است تا دور ریختن غذا را تا سال ۲۰۳۰ به نصف کاهش دهد و در حال نگارش یک سیاست ملی در زمینه دور ریختن مواد غذایی است.

خانم فیلیپ گفته است که گروه همکاران وی به زودی یک کمپین ملی را برای آگاهی مردم درباره چگونگی کمتر دور ریختن شروع خواهند کرد، اما او می‌داند که تغییر، زمان نیاز دارد.

وی می‌گوید: مشکل جدی و جهانی است و زنجیره بزرگی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. ساده نیست ما به یک تغییر جهت در طرز تفکرمان نیاز داریم.

<div class="fb-like" data-href="https://www.persianmirror.ca/?p=30149" data-layout="button_count" data-action="like" data-size="large"></div><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><div class="fb-follow" data-href="https://www.facebook.com/persianmirrorca" data-layout="box_count" data-size="small" data-show-faces="true"></div>
<div class="fb-comments" data-href="https://www.persianmirror.ca/?p=30149" data-width="600" data-numposts="5"></div>
<div class="fb-page" data-href="https://www.facebook.com/PersianMirrorCA/" data-small-header="true" data-adapt-container-width="true" data-hide-cover="false" data-show-facepile="true"><blockquote cite="https://www.facebook.com/PersianMirrorCA/" class="fb-xfbml-parse-ignore"><a href="https://www.facebook.com/PersianMirrorCA/">‎Persian Mirror پرژن میرور‎</a></blockquote></div>
زاد روز ری‌یرا اسماعیلیون

زاد روز ری‌یرا اسماعیلیون

ری‌یرا اسماعیلیون، تنها فرزند #حامد_اسماعیلیون ، اگر قربانی جنایت سرنگونی پرواز پی‌اس ۷۵۲ نشده بود، حالا ۱۴ ساله می‌شد.

نقش و تأثیر جنبش زن، زندگی، آزادی در میان زنان غیر ایرانی

لیلی پورزند در گفتگو با پرژن میرور در زمینه اخراج جمهوری اسلامی از کمیته مقام زن در سازمان ملل؛ امیدها و نگرانی‌ها در باره جنبش زن، زندگی، آزادی، و نقش و تأثیر خیزش انقلابی زنان ایرانی بر زنان غیر ایرانی در کانادا، برای آگاهی بیشتر از حقوق فردی و اجتماعی و توانمند شدن آنها جهت رفع نابرابری‌ها و تبعیض‌های جنسیتی می‌گوید.

بازگشت جشنواره تابستانی تیرگان به تورنتو

مرکز فرهنگی-هنری تیرگان از تاریخ ۲۰ تا ۲۳ ماه ژوئیه، پس از وقفه‌ای چهار ساله، به دلیل همه‌گیری ویروس کرونا، به تورنتو باز می‌گردد.

کانادا باید در حمایت از مردم ایران فورا اقدام کند

در پی ادامه اعتراضات گسترده مردم ایران در روزها اخر گروهی از شهروندان ایرانی-کانادایی با ارسال نامه‌ای به جاستن ترود، نخست وزير کانادا درخواست کردند تا دولت کاناداار مردم ایران حمایت کند.

رهبری نوین سیاسی، برای آینده ایران

کتاب رهبری نوین سیاسی و نظریه‌ی ۲۱، تازه‌ترین اثر پژوهشی دکتر عطا هودشتیان، استاد علوم سیاسی و جامعه‌شناسی اخیراً منتشر شده است.

حمید نوری به حبس ابد محکوم شد

حمید نوری، دادیار سابق زندان گوهردشت در جریان اعدام‌های سال ۶۷، با رأی قضات دادگاه جنایی سوئد به حبس ابد محکوم شد.

حمایت از آزادی پزشکان و کادر پزشکی زندانی در ایران

گروه تازه تأسیس «دکترهای کانادایی-ایرانی برای حقوق بشر»، کمپین حمایت از آزادی پزشکان و کادر درمانی زندانی شده در ایران را آغاز کرده است.

هشدار دولت کانادا: اکیداً به ایران سفر نکنید

دولت کانادا با انتشار اطلاعیه‌ای به شهروندان و افراد مقیم این کشور هشدار داد اکیدأ از هرگونه سفر به ایران خودداری کنند.

از انقلاب مشروطه چه درسهایی می‌توان آموخت؟

انقلابيون سال ۵۷ نه تنها درسی از انقلاب مشروطیت نگرفته بودند بلکه در مسیر خلاف خواست‌های انقلابيون دوران مشروطه حركت کردند.
اگر با آغاز جنب اعتراضی مهسا، ایرانیان در مسیر انقلابی دیگر قرار گرفته‌اند، چه درس‌هایی می‌توانند و باید از دو انقلاب گذشته بیاموزند؟

کنشگران ایرانی کانادایی در دیدار با نمایندگان پارلمان کانادا چه گفتند؟

روز پنج‌شنبه ۲۱ سپتامبر ۲۰۲۳، ۱۵ تن از کنشگران مدنی و فعالان حقوق بشر ایرانی-کانادایی، با گروهی از نمایندگان پارلمان و سناتورهای کانادایی، در شهر اتاوا دیدار و گفتگو کردند.

هشتمین نمایشگاه کتاب بدون سانسور در تورنتو

هشتمین نمایشگاه کتاب بدون سانسور در تورنتو

از هشت سال پیش همزمان با نمایشگاه سالانه کتاب در تهران، به کوشش گروهی از ناشران ایرانی مهاجر و پناهنده، «نمایشگاه کتاب بدون سانسور» در برخی از شهرهای ایرانی نشین در اروپا و آمریکا و کانادا برگزار می‌شود.

همبستگی ملی و تمامیت ارضی

همبستگی ملی و تمامیت ارضی

دکتر عطا هودشتیان، استاد دانشگاه و تحلیلگر سیاسی، در مراسم جشن زادروز زنده یادان #شهریار_محمدی و #امیر_جواد_اسعد_زاده ، دوتن از قربانیان سرکوب‌های خونین خیزش #زن_زندگی_آزادی ، سخنانی در باره همبستگی ملی و تمامیت ارضی ایراد کرد.

چرا کمک‌های بشردوستانه به غزه نرسید؟

چرا کمک‌های بشردوستانه به غزه نرسید؟

سازمان Freedom Flotilla Coalition، یک سازمان کمک رسانی بشر دوستانه به مردم ساکن نوار غزه است که از سال ۲۰۰۷ میلادی تاکنون با جمع‌آوری کمک‌های مالی در کشورهای مختلف به مردم غزه یاری می‌رساند.

به خبرنامه پرژن میرور بپیوندید

Join our mailing list to receive the latest news and updates

You have Successfully Subscribed!

Share This

Share This

Share this post with your friends!