پرورش گاو و مصرف اِستیک و برگر، خطری بزرگ برای بقای محیط زیست انسان
![photo-1428660386617-8d277e7deaf2_Fotor](https://i0.wp.com/www.persianmirror.ca/wp-content/uploads/2019/01/photo-1428660386617-8d277e7deaf2_Fotor.jpg?fit=507%2C340&ssl=1)
هنگامی که وارد یک رستوران برگر فروشی میشویم، چه چیزی به ذهن ما میآید؟ برگر دوبله با پنیر و بیکن؟ نان قهوهای یا تکههایی از آووکادو؟ موادی که باعث آلودگی زیستی میشوند یا از اکوسیستم حفاظت میکنند؟
احتمالاً درباره آخرین مورد، هیچ فکری نمیکنیم، اما شاید ضروری است درباره آن جدی فکر کنیم.
براساس گزارشی که در سایت محیط زیست سازمان ملل متحد منتشر شده، تحقیقات نشان میدهند که اگر گاوها یک کشور بودند، سومین تولیدکننده بزرگ گازهای گلخانهای در جهان بودند.
به عنوان انسان، تولید گوشت، یکی از مخربترین راههایی است که ما در کره زمین انجام میدهیم.
بسیاری از ما نمی دانیم چندهزار هکتار از جنگلهای سبز در آمریکای جنوبی برای تولید استیک و برگرهای مورد علاقه ما، توسط گلههای گاو از بین رفتهاند.
اما واقعیت این است که برای تولید یک برگر متوسط ۲۵۰ گرمی، با توجه به محل تولید آن، حدود ۱۶۹۵ لیتر آب مصرف میشود.
و همچنان تقاضا برای گوشت در حال افزایش است. سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل، افزایش مصرف گوشت به میزان ۷۶ درصد را تا سال ۲۰۵۰، پیشبینی کرده است. به این ترتیب بیش از هر زمان دیگری در طول تاریخ گوشت خورده خواهد شد.
اگر به فکر چارهای نباشیم، باید هزینههای انسانی و محیط زیستی را بپردازیم.
مسؤول برنامه مدیریت کشاورزی و سیستمهای غذایی پایدار در بخش محیط زیست سازمان ملل، James Lomax، گفته است:« ما باید واقعبین باشیم. حذف کامل گوشت از رژیم غذایی برای بسیاری از افراد، امکانپذیر نیست.»
وی اضافه کرده است:« تولید دام یک منبع مهم برای تأمین پروتئین و ویتامین است، و برای بعضی از فقرا، منبع درآمد نسل به نسل است.فعالیتهای کوچک کشاورزی، بدون استفاده از کودهای شیمیایی، در مقایسه با تولیدات دامپروری صنعتی، تاثیرات محیط زیستی بسیار متفاوتی بر جا میگذارند.»
به گفته این کارشناس سازمان ملل، هر یک از سیستمهای صنعتی مورد استفاده در اروپا و آمریکای شمالی و یا سیستمهای سنتی و قدیمی دامپروری و کشاورزی در آفریقا و آمریکای لاتین، فواید و مضرات خاص خود را دارند.
به گفته James Lomax،« مشکل اصلی مربوط به محیط زیست، نحوه تولید گوشت، و به ویژه نوع مصرف آن است. ما باید راههای جدیدی را برای متعادل نگه داشتن اکوسیستم پیدا کنیم. کاهش مصرف شدید گوشتهای تولید شده در مزارع صنعتی، برای تمام مردم و کره زمین مفید است. به این معنی که، به جای مصرف سه بار درهفته از فرآوردههای گوشتی، مانند استیک و برگر، به صورت گاه به گاه، از این گوشتها استفاده کنیم.»
تقاضای بسیار زیاد برای گوشتهای تجاری، عواقب دیگری نیز دارد.
کشاورزی بیش از هر نوع فعالیت دیگر انسان، آب تازه مصرف میکند. رشد و نمو حیوانات حدود ۸۰ درصد زمینهای کشاورزی را از بین میبرد، و در مقابل، دامها فقط ۱۸ درصد از کالری جهان را تأمین میکنند.
به اینترتیب، بسیار دشوار است که نوع تغذیه انسان را تعیین کرد، بویژه مصرف گوشت، و ارتباط آن با بیماری و مرگ، چون بسیاری از عوامل دیگر نیز در این امر دخیل هستند. اما به یقین میدانیم که مصرف بیش از اندازه گوشتهای فرآوری شده(processed meat) برای سلامتی ما مفید نیستند.
آنتیبیوتیکهایی که برای نگهداری و حفظ حیوانات در برابر بیماریها استفاده میشوند، در نهایت وارد غذای ما میشوند، و موجب مقاومت آنتی بیوتیک در انسان میشوند. نگرانیهای اخیر همچنین، استفاده از گوشتهای انباشته از آنتیبیوتیک در رستورانهای زنجیرهای را پررنگتر میکند.
راه چاره چیست؟
باید در مناطقی از جهان که سرانه مصرف گوشت بالا میباشد، گوشت کمتری خورده شود. حتی جایگزینی گوشت قرمز با گوشت مرغ میتواند به نفع محیط زیست باشد.
تولیدکنندگان گوشتهای ویگان و یا با منبع گیاهی، تأکید دارند که تولیدات آنها معمولاً چربی و کلسترول کمتری نسبت به گوشتهای فرآوری شده معادل آنها دارند.
تحقیقات انجام گرفته توسط دانشگاه میشیگان، نشان میدهد که، مردم آمریکا به طور میانگین در هر هفته سه عدد برگر میخورند. اگر به مدت یکسال یکی از این برگرها را با برگری که گوشت آن منبع گیاهی دارد ، عوض کنیم، به مانند این خواهد بود که به مدت یک سال، گازهای گلخانهای ۱۲ میلیون اتومبیل را از جادهها حذف کنید.
دو کمپانی تولید برگر در آمریکا، به نامهای، Impossible Foods و Beyond Meat میگویند که برگرهای آنها بین ۷۵ تا ۹۹ درصد آب کمتر، ۹۳ تا ۹۵ درصد زمین کمتر، و ۸۷ تا ۹۰ درصد تولید گاز کمتری نسبت به برگرهای معمولی دارند، و انرژی مصرفی آنها نیز به نصف خواهد رسید.
این دو کمپانی جایزه تولید گوشتهای طرفدار محیط زیست را از آن خود کرده بودند. هر دو کمپانی، گوشتهای تولیدی خود را بر اساس گیاهان و عدم خسارت به محیط زیست تولید میکنند.
به اینترتیب آیا زمان آن نرسیده است که هزینه واقعی این برگرها را ارزیابی کنیم؟
چرا هیئت مدیره کنگره ایرانیان کانادا مشروعیت ندارد؟
هیئت مدیره کنونی کنگره ایرانیان کانادا در سالهای اخیر در مورد تعداد اعضای این نهاد سکوت کرده است در حالیکه در آخرین انتخابات و مجمع عمومی کنگره کمتر از ۲۰۰ تن شرکت کرده بودند و گفته میشود تعداد اعضای رسمی نیز بیش از این تعداد نیست.
چرا کنگره ایرانیان کانادا نماینده «من» نیست؟
چرا در دورههای مختلف هزاران تن از ایرانیان ساکن کانادا با حسن نیت و اعتماد و امید به عضویت کنگره ایرانیان کانادا در آمدهاند و پس از مدتی با ناامیدی و سرخوردگی اعتماد خود را به فعالیتهای این نهاد از دست داده و عضویت خود را لغو کرده و یا تمدید نکردهاند؟
تکرار روایت بد و بدتر
اميد داشتن به اين كه بد را انتخاب كنيم چون بهتر از بدتر است، يك نوع فقدان شهامت براى روبرو شدن با واقعيت است و روبرو شدن با واقعيت نياز به قبول مسئوليت دارد.
کاهش نرخ بهره بانک مرکزی کانادا
بانک کانادا روز چهارشنبه ۵ ژوئن، برای نخستین بار در چهار سال گذشته نرخ بهره پایه خود را کاهش داد، که نشانهای مهم در مبارزه با تورم تلقی میشود.
گرامیداشت هشتاد سالگی روز بزرگ عملیات نرماندی در جنگ جهانی دوم
بامداد پنجشنبه مراسم هشتادمین سال ۶ ژوئن ، روز بزرگی که نیروهای متفقین عملیات بزرگ آزاد سازی اروپا از اشغال نازیها در جنگ جهانی دوم با حضور جاستین ترودو، نخست وزیر کانادا، شاهزاده ویلیام، ولیعهد بریتانیا و گابریل آتال، نخست وزیر فرانسه در ساحل دریای مانش در نرماندی فرانسه برگزار شد.
سازوكار پروپاگاندا
در جهان ِ به اصطلاح آزاد غرب، آيا به واقع آزادى بيان و تفكر وجود دارد؟ از سانسورهاى پوشيده در لفاف اخلاق، نژاد پرستى، فوبياى مذهبى و… چگونه بايد عبور كرد؟ حتا قلم به دستان هم گرفتار سانسورهاى تاخوداگاه هستند. زيستن به شيوه “خويشتن” بسيار دشوار شده.
کانادا ۱۵۷ ساله شد
با اینکه ۱۵۷ سال از آغاز تشکیل کشور کانادا میگذرد، اما از سال ۱۹۸۲ میلادی روز اول ژوئیه هرسال بعنوان «روز ملی» کانادا جشن گرفته میشود.
دادگاه عالی کانادا درخواست مصادره داراییهای ایران برای پرداخت غرامت به قربانیان هواپیمای اوکراینی را رد کرد
دادگاه عالی کانادا، رسیدگی به درخواست تجدید نظر گروهی از خانوادههای قربانیان پرواز پیاس۷۵۲ برای توقیف اموال دولتی و داراییهای بانکی جمهوری اسلامی در خاک کانادا برای پرداخت ۲۵۰ میلیون دلار غرامت را نپذیرفت.
انتخاب امیر گنجوی بعنوان عضو هیئت داوران جوایز گلدن گلوب
امیر گنجوی، نویسنده سینمایی، فیلمساز و مدیر جشنواره فیلم کوروش در کانادا، بعنوان تنها ایرانی-کانادایی عضو هیئت داوران جایزه سینمایی و تلویزیونی گلدن گلوب انتخاب شده است.
پیآمدهای تروریستی اعلام کردن سپاه پاسداران از سوی کانادا چه خواهد بود؟
اعلام رسمی قرار دادن سپاه پاسداران انقلاب اسلامی، در لیست سازمانهای تروریستی از سوی دولت کانادا، در روز چهارشنبه ۱۹ ژوئن، با استقبال بسیاری از فعالان و نهادهای سیاسی و حقوق بشری مخالف جمهوری اسلامی در کانادا و خارج از کانادا روبرو شده است.