اتلاف مواد غذایی در کانادا بیشتر از همه کشورهاست

by | Jun 20, 2018

یک مطالعه ملی در زمینه کاهش دور ریختن مواد غذایی در کانادا توصیه می‌کند، ظرف ماستی که حتی چند روز از بهترین زمان مصرف آن گذشته است را نباید دور ریخت. 

شورای ملی Zero Waste می‌گوید، سردرگمی و ضروری نبودن برچسب‌های (بهترین تاریخ مصرف)، مهم‌ترین دلیل دور ریختن مواد غذایی در کانادا است.

یکی از نویسندگان این گزارش، دنیس فیلیپ، می‌گوید: «مردم وقتی برچسب best before  را می‌بینند نمی‌دانند به چه معنی است و فکر می‌کنند اگر بعد از آن تاریخ مواد غذایی را مصرف کنند، مشکلی برای سلامت‌شان ایجاد می‌شود، درحالیکه این طور نیست.»

به گزارش کنیدین پرس، در این مطالعه نشان داده شده است، مردم کانادا در میان بیشترین هدردهندگان مواد غذایی در دنیا هستند.

طبق این تحقیق هر فرد کانادایی در سال چهار‌صد کیلوگرم مواد غذایی را دور می‌ریزد و بیش از ۴۷ درصد از این مقدار در منزل اتفاق می‌افتد.

دنیس فیلیپ می‌گوید، برچسب‌های best before بزرگترین خیانت را انجام می‌دهند، چون مردم فکر می‌کنند که غذایی که تاریخ مصرفش گذشته باشد فاسد شده است.

وی گفته است، به استثنای محصولاتی همچون تخم مرغ، بهترین تاریخ مصرف، به کیفیت غذا ارتباط دارد نه سالم بودن آن. به همین دلیل بسیاری از محصولاتی که دارای تاریخ مصرف هستند، اصولاً نیازی به آن ندارند.

best-before

اگر یک تکه چیپس را قبل از تاریخ مصرفش بخورید ممکن است کمی ترد‌تر باشد و اگر بعد از تاریخ مصرف بخورید کمتر ترد و شکننده خواهد بود.

نحوه ارائه محصول و زبان به کار گرفته شده در نوشته‌ها نیز عامل مهمی است.

مصرف کنندگان اگر به طور مثال به محصولی نگاه کنند که تاریخ مصرف آن ۱/۳ باشد، نمی‌دانند که منظور سوم ژانویه است یا اول مارس.

وی اضافه کرده، هیچ شفافیتی در زمینه نوع نوشته‌هایی که به کار می‌رود، شکل بندی تاریخ‌ها ، مهر‌های به کار رفته در محصولات و حتی معانی لغات وجود ندارد و این یعنی غذای خوب و سالم به سطل آشغال در آشپز‌خانه‌ها و یا فروشگاه‌ها ریخته خواهد شد. 

خانم فیلیپ پیشنهاد می‌دهد که کانادا به نوشته‌ها و تاریخ‌های استاندارد نیاز دارد.

این کار پیش از این در اروپا و آمریکا اتفاق افتاده و برچسب‌هایی وجود دارد که نوشته شده، «use by» ،«freeze by»  یا « tastes best by» که سلامت و کیفیت را بیان می‌کند.

این گزارش پیشنهاد‌های دیگری نیز ارائه داده است.

این گزارش پیشنهاد‌های دیگری نیز ارائه داده است.

بر اساس این گزارش، دولت‌ها باید قوانین هماهنگی را در مورد خیرات و بخشش غذا و نحوه از بین بردن غذا در زمین تهیه کنند.

تولید کنندگان و فروشندگان که مسئولیت اتلاف ۳۰ درصد غذا را بر عهده دارند، باید نحوه کنترل موجودی خود را ساماندهی کنند.

بسته‌بندی کوچکتر برای خانواده‌های کوچکتر می‌تواند کمک بزرگی باشد. اجتناب از بازاریابی بر پایه مصرف بیشتر مانند فروش دو تا به قیمت یکی، روش دیگری است.

خرده فروشان می‌توانند مواد غذایی که ظاهر قشنگی ندارند را با تخفیف بفروشند. غذاهایی که مصرف نشده‌اند به مواد دیگر تبدیل شوند. به طور مثال یک شرکت انگلیسی از نان بیات آبجو می‌سازد.

به گفته یکی از اعضاء اتحادیه صنایع غذایی، Cher Mereweather، اگر ما محصول را هدر بدهیم، سود تجاری کاهش خواهد یافت. و در زمینه اجتماعی، اگر غذای بیش‌تری در دسترس داشته باشیم، جمعیت بیش‌تری را می‌توانیم تغذیه کنیم و این چیز خوبی است.

وی ادامه داده است: چیزی که ما به دنبال آن هستیم یک زبان واضح و شفاف است. مصرف کننده می‌داند که «expires by»   یعنی دیگر سالم نیست و «use by»  یعنی کیفیت استاندارد دارد. 

دولت فدرال قول داده است تا دور ریختن غذا را تا سال ۲۰۳۰ به نصف کاهش دهد و در حال نگارش یک سیاست ملی در زمینه دور ریختن مواد غذایی است.

خانم فیلیپ گفته است که گروه همکاران وی به زودی یک کمپین ملی را برای آگاهی مردم درباره چگونگی کمتر دور ریختن شروع خواهند کرد، اما او می‌داند که تغییر، زمان نیاز دارد.

وی می‌گوید: مشکل جدی و جهانی است و زنجیره بزرگی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. ساده نیست ما به یک تغییر جهت در طرز تفکرمان نیاز داریم.

رده‌بندی تازه بهترین شهر‌های کانادا برای کار و زندگی

  اقتصاددانان بانک مونترال رده‌بندی جدیدی بر اساس قدرت بازار کار، هزینه مسکن و مالیات، در مورد بیست شهر از بهترین شهر‌های کانادا برای کار و زندگی ارائه کرده‌اند. در گزارش منتشر شده توسط  BMO، اقتصاددان ارشد  Robert Kavcic، نوشته است:« برای نقل مکان دو دلیل عمده وجود...

فروشگاه کاستکو هم سرویس دلیوری ایجاد می‌کند

  فروشگاههای زنجیره‌ای  Costco اعلام کرده که سیستم تحویل خواروبار به مشتریان خود را شروع خواهد کرد، و از این پس سفر دسته‌جمعی اعضاء خانواده به این فروشگاه‌ها، ضرورتی نخواهد داشت. در حال حاضر، سرویس سفارش آنلاین از Costco.ca  فقط برای مشتریان جنوب استان انتاریو در...

فراخوان بیش از نیم میلیون اتومبیل فورد

  شرکت اتومبیل سازی فورد، حدود ۵۵۰٫۰۰۰ اتومبیل سواری و SUV در آمریکای شمالی را جهت رفع مشکل فنی به وجود آمده در جعبه دنده این خودروها، که می‌تواند به صورت غیر منتظره باعث واژگون شدن اتومبیل شود را فراخوانده است. این فراخوان شامل مدل Fusion sedan ساخت سال‌های ۲۰۱۳ الی...

یادداشت‌های خودکشی افراد در کانادا چه می‌گویند؟

  محققان کانادایی در پژوهشی جدید دریافته‌اند که ناتوانی روحی، در مبارزه با بیماری روانی و سرزنش کردن خود، موارد مشترک در یادداشت‌های خودکشی افراد است.  این تحقیق به افراد شاغل در سیستم بهداشت پیشنهاد می‌کند در برنامه‌های پیشگیری و درمان، این مشکلات را هدف قرار دهند....

ترمیم و تغییرات مهم در کابینه دولت فدرال کانادا

  جاستین ترودو، نخست وزیر کانادا، روز چهارشنبه ۱۸ ژوئیه، تغییرات اساسی در هیئت دولت کانادا ایجاد کرد. جابجایی چند وزیر در وزارتخانه‌ها و برقراری مجدد پست وزارت شهروندان ارشد، در فاصله کمی بیشتر از یک سال مانده به انتخابات سراسری کانادا در سال ۲۰۱۹ انجام شده است....

بودجه بیشتر برای سیستم بهداشت و درمان کانادا ضروری است

  انجمن پزشکی کانادا (Canadian Medical Association)، به دولت فدرال توصیه کرده است مبلغ ۲۱ میلیارد دلار، در ده سال آینده، به بودجه سیستم بهداشت و درمان کانادا اضافه کند. انجمن پزشکی کانادا یکی از دلایل مهم این تقاضا را افزایش هزینه‌های بهداشت و درمان در همه استان‌ها،...

Share This