اتلاف مواد غذایی در کانادا بیشتر از همه کشورهاست

by | Jun 20, 2018

یک مطالعه ملی در زمینه کاهش دور ریختن مواد غذایی در کانادا توصیه می‌کند، ظرف ماستی که حتی چند روز از بهترین زمان مصرف آن گذشته است را نباید دور ریخت. 

شورای ملی Zero Waste می‌گوید، سردرگمی و ضروری نبودن برچسب‌های (بهترین تاریخ مصرف)، مهم‌ترین دلیل دور ریختن مواد غذایی در کانادا است.

یکی از نویسندگان این گزارش، دنیس فیلیپ، می‌گوید: «مردم وقتی برچسب best before  را می‌بینند نمی‌دانند به چه معنی است و فکر می‌کنند اگر بعد از آن تاریخ مواد غذایی را مصرف کنند، مشکلی برای سلامت‌شان ایجاد می‌شود، درحالیکه این طور نیست.»

به گزارش کنیدین پرس، در این مطالعه نشان داده شده است، مردم کانادا در میان بیشترین هدردهندگان مواد غذایی در دنیا هستند.

طبق این تحقیق هر فرد کانادایی در سال چهار‌صد کیلوگرم مواد غذایی را دور می‌ریزد و بیش از ۴۷ درصد از این مقدار در منزل اتفاق می‌افتد.

دنیس فیلیپ می‌گوید، برچسب‌های best before بزرگترین خیانت را انجام می‌دهند، چون مردم فکر می‌کنند که غذایی که تاریخ مصرفش گذشته باشد فاسد شده است.

وی گفته است، به استثنای محصولاتی همچون تخم مرغ، بهترین تاریخ مصرف، به کیفیت غذا ارتباط دارد نه سالم بودن آن. به همین دلیل بسیاری از محصولاتی که دارای تاریخ مصرف هستند، اصولاً نیازی به آن ندارند.

best-before

اگر یک تکه چیپس را قبل از تاریخ مصرفش بخورید ممکن است کمی ترد‌تر باشد و اگر بعد از تاریخ مصرف بخورید کمتر ترد و شکننده خواهد بود.

نحوه ارائه محصول و زبان به کار گرفته شده در نوشته‌ها نیز عامل مهمی است.

مصرف کنندگان اگر به طور مثال به محصولی نگاه کنند که تاریخ مصرف آن ۱/۳ باشد، نمی‌دانند که منظور سوم ژانویه است یا اول مارس.

وی اضافه کرده، هیچ شفافیتی در زمینه نوع نوشته‌هایی که به کار می‌رود، شکل بندی تاریخ‌ها ، مهر‌های به کار رفته در محصولات و حتی معانی لغات وجود ندارد و این یعنی غذای خوب و سالم به سطل آشغال در آشپز‌خانه‌ها و یا فروشگاه‌ها ریخته خواهد شد. 

خانم فیلیپ پیشنهاد می‌دهد که کانادا به نوشته‌ها و تاریخ‌های استاندارد نیاز دارد.

این کار پیش از این در اروپا و آمریکا اتفاق افتاده و برچسب‌هایی وجود دارد که نوشته شده، «use by» ،«freeze by»  یا « tastes best by» که سلامت و کیفیت را بیان می‌کند.

این گزارش پیشنهاد‌های دیگری نیز ارائه داده است.

این گزارش پیشنهاد‌های دیگری نیز ارائه داده است.

بر اساس این گزارش، دولت‌ها باید قوانین هماهنگی را در مورد خیرات و بخشش غذا و نحوه از بین بردن غذا در زمین تهیه کنند.

تولید کنندگان و فروشندگان که مسئولیت اتلاف ۳۰ درصد غذا را بر عهده دارند، باید نحوه کنترل موجودی خود را ساماندهی کنند.

بسته‌بندی کوچکتر برای خانواده‌های کوچکتر می‌تواند کمک بزرگی باشد. اجتناب از بازاریابی بر پایه مصرف بیشتر مانند فروش دو تا به قیمت یکی، روش دیگری است.

خرده فروشان می‌توانند مواد غذایی که ظاهر قشنگی ندارند را با تخفیف بفروشند. غذاهایی که مصرف نشده‌اند به مواد دیگر تبدیل شوند. به طور مثال یک شرکت انگلیسی از نان بیات آبجو می‌سازد.

به گفته یکی از اعضاء اتحادیه صنایع غذایی، Cher Mereweather، اگر ما محصول را هدر بدهیم، سود تجاری کاهش خواهد یافت. و در زمینه اجتماعی، اگر غذای بیش‌تری در دسترس داشته باشیم، جمعیت بیش‌تری را می‌توانیم تغذیه کنیم و این چیز خوبی است.

وی ادامه داده است: چیزی که ما به دنبال آن هستیم یک زبان واضح و شفاف است. مصرف کننده می‌داند که «expires by»   یعنی دیگر سالم نیست و «use by»  یعنی کیفیت استاندارد دارد. 

دولت فدرال قول داده است تا دور ریختن غذا را تا سال ۲۰۳۰ به نصف کاهش دهد و در حال نگارش یک سیاست ملی در زمینه دور ریختن مواد غذایی است.

خانم فیلیپ گفته است که گروه همکاران وی به زودی یک کمپین ملی را برای آگاهی مردم درباره چگونگی کمتر دور ریختن شروع خواهند کرد، اما او می‌داند که تغییر، زمان نیاز دارد.

وی می‌گوید: مشکل جدی و جهانی است و زنجیره بزرگی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. ساده نیست ما به یک تغییر جهت در طرز تفکرمان نیاز داریم.

چرا پذیرش تقاضای مهاجرت ایرانیان به کانادا به شدت کاهش یافته است؟

براساس آمار رسمی وزارت مهاجرت و شهروندی کانادا، از سال ۲۰۱۴ تاکنون تعداد پذیرش تقاضای مهاجرت ایرانیان به کانادا به شدت کاهش یافته است.کانادا در چند سال اخیر، سالانه حدود ۳۰۰ هزار مهاجر جدید پذیرفته است و قرار است تا سال ۲۰۲۰ این رقم به ۳۵۰ هزار مهاجر(یک درصد کل جمعیت...

زیاده‌روی زنان در کانادا در نوشیدن مشروبات الکلی

زنان در کانادا با زیاده‌روی در نوشیدن مشروبات الکلی باعث افزایش مراجعه و بستری در بیمارستان‌های سراسر کانادا ‌و بالارفتن میزان مرگ و میر بر اثر مصرف مشروبات الکلی شده‌اند.دکتر Theresa Tam مدیر ارشد اداره بهداشت عمومی کانادا، در گزارشی که چند روز پیش منتشر شد، اعلام...

صدمین سال پایان جنگ جهانی اول و هشتادمین سالروز شب کریستال

 .نیمه اول ماه نوامبر در یک قرن گذاشته یادآور روزهای تاریخی بسیار مهمی استروز ۱۱ نوامبر امسال، صدمین سالروز پایان جنگ جهانی اول است. بزرگترین و مهمترین مراسم یادبود قربانیان نخستین جنگ جهانی، امسال با حضور نزدیک به ۷۰ تن از رهبران کشورهای جهان(پادشاهان، روسای جمهور و...

فروش محصولات اَپل در آمازون

در توافق جدید مابین اپل و آمازون، دو غول تکنولوژی دنیا، خریداران با گلچینی از آخرین محصولات کمپانی اپل در وب سایت آمازون روبرو خواهند شد.در اطلاعیه‌ آمازون که برای شبکه خبری CNBC فرستاده شده، آمده است طبق این توافقنامه، آخرین تولیدات کمپانی اپل مانند  iPhone XR،...

قانون، با پرستار قلابی ایرانی- کانادایی چه خواهد کرد؟

حکم مجازات شیوا اشکانی، شهروند ایرانی- کانادایی ساکن شهر برامپتون در غرب تورنتو، که خود را به عنوان پرستار دارای پروانه رسمی معرفی کرده بود و تزریق بوتاکس انجام می‌داد، چه خواهد بود؟شیوا اشکانی، ۴۳ ساله، که از ۳ سال پیش، به دلیل شکایت سه زن، که از طریق تزریق بوتاکس...

ساعت یازده، از یازدهمین روزِ یازدهمین ماه سال

یازده نوامبر، یکی از روزهای مهم تقویم سالانه کاناداست. در ساعت یازدهِ روز یازده نوامبرِ سال ۱۹۱۸ میلادی(دقیقاً یک قرن پیش)، جنگ جهانی اول پایان یافت.شهروندان بسیاری از کشورها با شرکت در مراسم ویژه و با دقیقه‌ای سکوت، در ساعت یازده از یازدهمین روز یازدهمین ماه سال،...

Share This