اتلاف مواد غذایی در کانادا بیشتر از همه کشورهاست

by | Jun 20, 2018

یک مطالعه ملی در زمینه کاهش دور ریختن مواد غذایی در کانادا توصیه می‌کند، ظرف ماستی که حتی چند روز از بهترین زمان مصرف آن گذشته است را نباید دور ریخت. 

شورای ملی Zero Waste می‌گوید، سردرگمی و ضروری نبودن برچسب‌های (بهترین تاریخ مصرف)، مهم‌ترین دلیل دور ریختن مواد غذایی در کانادا است.

یکی از نویسندگان این گزارش، دنیس فیلیپ، می‌گوید: «مردم وقتی برچسب best before  را می‌بینند نمی‌دانند به چه معنی است و فکر می‌کنند اگر بعد از آن تاریخ مواد غذایی را مصرف کنند، مشکلی برای سلامت‌شان ایجاد می‌شود، درحالیکه این طور نیست.»

به گزارش کنیدین پرس، در این مطالعه نشان داده شده است، مردم کانادا در میان بیشترین هدردهندگان مواد غذایی در دنیا هستند.

طبق این تحقیق هر فرد کانادایی در سال چهار‌صد کیلوگرم مواد غذایی را دور می‌ریزد و بیش از ۴۷ درصد از این مقدار در منزل اتفاق می‌افتد.

دنیس فیلیپ می‌گوید، برچسب‌های best before بزرگترین خیانت را انجام می‌دهند، چون مردم فکر می‌کنند که غذایی که تاریخ مصرفش گذشته باشد فاسد شده است.

وی گفته است، به استثنای محصولاتی همچون تخم مرغ، بهترین تاریخ مصرف، به کیفیت غذا ارتباط دارد نه سالم بودن آن. به همین دلیل بسیاری از محصولاتی که دارای تاریخ مصرف هستند، اصولاً نیازی به آن ندارند.

best-before

اگر یک تکه چیپس را قبل از تاریخ مصرفش بخورید ممکن است کمی ترد‌تر باشد و اگر بعد از تاریخ مصرف بخورید کمتر ترد و شکننده خواهد بود.

نحوه ارائه محصول و زبان به کار گرفته شده در نوشته‌ها نیز عامل مهمی است.

مصرف کنندگان اگر به طور مثال به محصولی نگاه کنند که تاریخ مصرف آن ۱/۳ باشد، نمی‌دانند که منظور سوم ژانویه است یا اول مارس.

وی اضافه کرده، هیچ شفافیتی در زمینه نوع نوشته‌هایی که به کار می‌رود، شکل بندی تاریخ‌ها ، مهر‌های به کار رفته در محصولات و حتی معانی لغات وجود ندارد و این یعنی غذای خوب و سالم به سطل آشغال در آشپز‌خانه‌ها و یا فروشگاه‌ها ریخته خواهد شد. 

خانم فیلیپ پیشنهاد می‌دهد که کانادا به نوشته‌ها و تاریخ‌های استاندارد نیاز دارد.

این کار پیش از این در اروپا و آمریکا اتفاق افتاده و برچسب‌هایی وجود دارد که نوشته شده، «use by» ،«freeze by»  یا « tastes best by» که سلامت و کیفیت را بیان می‌کند.

این گزارش پیشنهاد‌های دیگری نیز ارائه داده است.

این گزارش پیشنهاد‌های دیگری نیز ارائه داده است.

بر اساس این گزارش، دولت‌ها باید قوانین هماهنگی را در مورد خیرات و بخشش غذا و نحوه از بین بردن غذا در زمین تهیه کنند.

تولید کنندگان و فروشندگان که مسئولیت اتلاف ۳۰ درصد غذا را بر عهده دارند، باید نحوه کنترل موجودی خود را ساماندهی کنند.

بسته‌بندی کوچکتر برای خانواده‌های کوچکتر می‌تواند کمک بزرگی باشد. اجتناب از بازاریابی بر پایه مصرف بیشتر مانند فروش دو تا به قیمت یکی، روش دیگری است.

خرده فروشان می‌توانند مواد غذایی که ظاهر قشنگی ندارند را با تخفیف بفروشند. غذاهایی که مصرف نشده‌اند به مواد دیگر تبدیل شوند. به طور مثال یک شرکت انگلیسی از نان بیات آبجو می‌سازد.

به گفته یکی از اعضاء اتحادیه صنایع غذایی، Cher Mereweather، اگر ما محصول را هدر بدهیم، سود تجاری کاهش خواهد یافت. و در زمینه اجتماعی، اگر غذای بیش‌تری در دسترس داشته باشیم، جمعیت بیش‌تری را می‌توانیم تغذیه کنیم و این چیز خوبی است.

وی ادامه داده است: چیزی که ما به دنبال آن هستیم یک زبان واضح و شفاف است. مصرف کننده می‌داند که «expires by»   یعنی دیگر سالم نیست و «use by»  یعنی کیفیت استاندارد دارد. 

دولت فدرال قول داده است تا دور ریختن غذا را تا سال ۲۰۳۰ به نصف کاهش دهد و در حال نگارش یک سیاست ملی در زمینه دور ریختن مواد غذایی است.

خانم فیلیپ گفته است که گروه همکاران وی به زودی یک کمپین ملی را برای آگاهی مردم درباره چگونگی کمتر دور ریختن شروع خواهند کرد، اما او می‌داند که تغییر، زمان نیاز دارد.

وی می‌گوید: مشکل جدی و جهانی است و زنجیره بزرگی را تحت تاثیر قرار می‌دهد. ساده نیست ما به یک تغییر جهت در طرز تفکرمان نیاز داریم.

کشاورز موفق ایرانی در کانادا چه می‌کند؟

امان صدیقی، کشاورز موفق ایرانی در یکی از استان‌های به نسبت سردسیر کانادا، هندوانه‌های ارگانیک ۱۵ کیلویی پرورش می‌دهد. امان صدیقی یک مهاجر ایرانی است که در سال ۲۰۱۰ به کانادا آمده و زندگی جدید خود را در استان پرینس ادوارد آیلند، در شمال شرقی کانادا، با کار...

گردبادِ آتش در بریتیش کلمبیا

یک مأمور آتش نشانی زن، که اخیراً در عملیات خاموش کردن حریق، در استان بریتیش کلمبیا شرکت داشته، ویدیوی کوتاهی از یک گردبادِ آتش، در نزدیکی منطقه واندِرهوف را منتشر کرده است. ماری شیدلووسکی، مأمور آتش نشانی، روز ۱۸ ماه اوت گذشته در حین عملیات اطفای حریق،...

نماینده مستعفی حزب لیبرال گفت کانادا در خطر است

در روز گشایش آخرین دوره پارلمان فدرال، یک نماینده حزب لیبرال کانادا، با گفتن اینکه «به شدت نگران آینده کشور است»، تغییر جبهه داد و به حزب محافظه‌کار پیوست. خانم لیونا آلسلِو، نماینده حوزه انتخابیه آرورا اوک-ریجز- ریچموندهیل، در شمال تورنتو، روز دوشنبه، ساعتی پس از...

هشدار و تقاضای پلیس تورنتو در باره رامین رازینی

 پلیس تورنتو، پس از دستگیری مرد ۴۴ ساله‌ای بنام Ramin Raziyni به اتهام آزارهای جنسی متعدد، از مردم خواسته است اگر اطلاعاتی در مورد این فرد دارند به پلیس خبر دهند. براساس اطلاعیه پلیس تورنتو، این مرد روز چهارشنبه گذشته در آپارتمان شخصی‌اش در مرکز شهر...

گفتگوی اختصاصی پرژن میرور با عهدیه

عهدیه بدیعی، خواننده بسیار معروف ایرانی بیش از ۶۰ سال سابقه هنری دارد. تا زمان وقوع انقلاب اسلامی در ایران در بسیاری از فیلم‌های سینمایی مشهور به «فیلمفارسی»، ترانه و آواز می‌خواند. همیشه در آن فیلم‌ها صدای عهدیه از دهان هنرپیشگان زن سینمای ایران، مانند فروزان، پوری...

چرا زبان مو در‌می‌آورد؟

هنگامی که دکتر یاسر حَمَد، استاد‌یار دانشکده پزشکی در دانشگاه واشنگتن، شنید که زبان یکی از بیماران «مو» درآورده است، لازم دید که خودش شخصاً بیمار را ببیند. براساس مقاله‌ای که دکتر حَمَد در نشریه پزشکی The New England Journal of Medicine منتشر کرده:« این یک مورد معمولی...

Share This