فراخوان سازمان بهداشت جهانی علیه چربی‌های ترانس

by | May 15, 2018

سازمان بهداشت جهانی از تمام کشور‌های جهان خواسته است تا ظرف ۵ سال آینده استفاده از چربی‌های ترانس را متوقف کنند.

این سازمان که زیر مجموعه سازمان ملل است، پیش از این سعی در ریشه کن کردن بیماری‌های عفونی داشت، اما هم‌اکنون هدف آن حذف و از بین بردن بیماری‌های قلبی است.

مدیر کل سازمان بهداشت جهانی  Tedros Adhanom روز دوشنبه در یک کنفرانس خبری در ژنو این مطلب را اعلام کرد.

به گزارش  سی‌بی‌سی، مقامات سازمان بهداشت جهانی فکر می‌کنند که این کار در مدت پنج سال اتفاق خواهد افتاد زیرا در بسیاری از کشورها به خوبی در حال اجرا است.

دانمارک از ۱۵ سال پیش این کار را شروع کرده است و پس از آن آمریکا و بیش از چهل کشور ثروتمند دیگر در حال تلاش هستند که مواد افزودنی که باعث گرفتگی رگ‌های قلب می‌شوند را از زنجیره غذایی خود حذف کنند.

وزیر بهداشت کانادا، Ginette Petitpas Taylor، در سپتامبر ۲۰۱۷ اعلام کرد که منع قانونی برای استفاده از چربی‌های ترانس از ۱۲ سپتامبر ۲۰۱۸ به اجرا در خواهد آمد.

مدیر بخش تغذیه برای سلامت و توسعه سازمان بهداشت جهانی می‌گوید که این سازمان در حال فشار بر کشور‌های با در‌آمد متوسط و پایین جهت اقدام در این زمینه است.

چربی‌های ترانس مواد زیانباری هستند که وقتی هیدروژن به روغن گیاهی اضافه می‌شود تا حالت جامد پیدا کند، به وجود می‌آیند.

کارشناسان بهداشت می‌گویند که آنها می‌توانند با روغن کانولا جایگزین شوند.

بعضی از چربی‌های ترانس هم به صورت طبیعی در بعضی از انواع گوشت و لبنیات تولید می‌شوند.

سازمان بهداشت جهانی می‌گوید که چربی‌های ترانس کمتر از یک درصد از میزان کالری مورد نیاز هر شخص را تشکیل می‌دهند.

چربی‌های ترانس ترکیبات زیانباری هستند که به راحتی و بدون هیچ هزینه گزافی و بدون هیچگونه تاثیری بر کیفیت غذا می‌تواند از بین بروند.

کارشناسان می‌گویند که کشورهای بسیاری در حال تدوین مقررات و قوانینی هستند که تولید کنندگان محصولات غذایی مجبور به حذف چربی‌های ترانس شوند.

چربی‌های ترانس در روغن‌های شیرینی‌پزی، روغن نباتی جامد، مارگارین‌ها ، شیرینی‌‌جات، غذاهای حاضری، غذاهای سرخ شده مثل پیراشکی و سیب‌زمینی‌ سرخ‌کرده، و سایر غذاهایی که با روغن‌های هیدروژنه ‌، پخته یا سرخ شده‌اند، یافت می‌شوند.

دکتر  Tom Friedan مدیر سابق مرکز کنترل و پیشگیری بیماری‌های آمریکا که برای سازمان بهداشت جهانی نیز کار کرده است، می‌گوید: «جهان در حال مبارزه با قاتلین جدید است، به ویژه بیماری‌های قلبی که عامل اصلی مرگ و میر در تمام کشورهای دنیا است.»

اولین غذاهای دارای چربی ترانس در سال ۱۹۱۱ وارد بازار آمریکا شد و بشدت مورد توجه همه قرار گرفت، چون کارشناسان‌ در آن زمان تصور می‌کردند که این چربی‌ها برای پخت و پز از کره سالمتر است.

تولید کنندگان محصولات غذایی نیز از این چربی‌ها برای نگهداری طولانی و افزایش عمر محصولات خود استفاده می‌کردند. از این چربیها در پیراشکی‌ها و شیرینی‌جات و غذاهای سرخ شده استفاده می‌شد.

اما مطالعات و تحقیقات علمی به مرور ثابت کرد چربی‌های ترانس میزان کلسترول خون را بالا برده خطر حمله قلبی را افزایش می‌دهد.

کارشناسان بهداشت می‌گویند که این چربی‌ها خطرناک‌ترین چربی در زنجیره غذایی انسان است و هر ساله در مرگ بیش از پانصد هزار نفر در سراسر دنیا نقش عمده‌ای‌ ایفا می‌کند.

در آمریکا، شهر نیویورک استفاده از چربی ترانس را در تمام رستوران‌ها ممنوع اعلام کرده است.

بسیاری از تولید کنندگان محصولات غذایی نیز استفاده از این نوع چربی را کنار گذاشته‌اند و مطالعات نشان داده که در پایان یک دهه میزان این چربی در خون افراد میانسال به میزان ۶۰ درصد کاهش داشته است.

در سال ۲۰۱۵، سازمان غذا و دارو آمریکا، FDA  تصمیمهای بزرگی برای ممنوعیت استفاده از این چربی در محصولات غذایی را به اجرا گذاشت و تمام تولید کنندگان را مجبور کرده است تا روز ۱۸ ماه ژوئن ۲۰۱۸ یعنی کمتر از یک ماه دیگر، فروش محصولات دارای چربی‌های ترانس را متوقف کنند.

حذف‌ چربی‌های ترانس از محصولات غذایی به عنوان یک پیروزی در زمینه بهداشت عمومی در ده اخیر محسوب می‌شود.

<div class="fb-like" data-href="https://www.persianmirror.ca/?p=29916" data-layout="button_count" data-action="like" data-size="large"></div><!-- [et_pb_line_break_holder] --><!-- [et_pb_line_break_holder] --><div class="fb-follow" data-href="https://www.facebook.com/persianmirrorca" data-layout="box_count" data-size="small" data-show-faces="true"></div>
<div class="fb-comments" data-href="https://www.persianmirror.ca/?p=29916" data-width="600" data-numposts="5"></div>
<div class="fb-page" data-href="https://www.facebook.com/PersianMirrorCA/" data-small-header="true" data-adapt-container-width="true" data-hide-cover="false" data-show-facepile="true"><blockquote cite="https://www.facebook.com/PersianMirrorCA/" class="fb-xfbml-parse-ignore"><a href="https://www.facebook.com/PersianMirrorCA/">‎Persian Mirror پرژن میرور‎</a></blockquote></div>
حامد اسماعیلیون: جمهوری اسلامی چگونه در امور داخلی کانادا دخالت می‌کند؟

حامد اسماعیلیون: جمهوری اسلامی چگونه در امور داخلی کانادا دخالت می‌کند؟

در نخستین روز این کمیسیون تعدادی از فعالان سیاسی کشورهای چین، هند و روسیه و همچنین #حامد_اسماعیلیون فعال سیاسی و سخنگوی سابق انجمن خانواده‌های قربانیان پرواز #ps752 در باره روش‌های دخالت این کشورها در امور داخلی کانادا شهادت دادند.

کانادا سلمان سامانی، مقام سابق جمهوری اسلامی را اخراج می‌کند

دادگاه مهاجرت کانادا، روز چهارشنبه ۲۰ مارس، حکم اخراج سلمان سامانی، قائم مقام و سخنگوی وزیر کشور در دولت حسن روحانی را صادر کرد.

مراسم یادبود داریوش مهرجویی و وحیده محمدی‌فر در تورنتو

گروه فرهنگی هنری موج نو با همکاری نهاد پرشین سیرکل، روز یکشنبه ۲۹ اکتبر مراسم یادبودی برای داریوش مهرجویی و وحیده محمدی فر، در بنیاد پریا، در شمال شهر تورنتو برگزار کردند.

قانون منع خرید و فروش و استفاده از اسلحه در کانادا اجرا می‌شود

دولت لیبرال کانادا لایحه‌ای را به پارلمان ارائه کرده است که پس از تصویب، واردات، خرید، فروش و حمل سلاح‌های گرم را برای شهروندان ممنوع خواهد کرد.

حامد اسماعیلیون: ما حس جنگیدن را به هم القا کرده‌ایم

حامد اسماعیلیون، در پاسخ به پرسش پرژن میرور در مورد تأثیر انقلاب زن، زندگی، آزادی بر روند آینده پیگیری پرونده پرواز پی‌اس ۷۵۲ گفت در طول ماه‌های گذشته و با شروع انقلاب مهسا، انجمن خانواده‌ها موفق شده است حس جنگیدن را به اعضای خود القا کند.

عطا هودشتیان: راست افراطی نه به رأی مردم اعتقاد دارد، نه به دموکراسی

به نظر عطا هودشتیان «یکی از عوامل نگران کننده و تخریب کننده که امروز در جنبش وسیع مشروطه خواهی وجود دارد، رشد جناح تندرویی‌ست که انحصار طلب و حذف‌گراست. اینها کسانی هستند که معتقد به رأی مردم و دموکراسی نیستند».

چهره نگاری عباس میلانی از استاد شجریان و ماجرای قانون اساسی او

رونمایی از جلد دوم کتاب «سی چهره» اثر دکتر عباس میلانی، نویسنده و استاد دانشگاه استنفورد، روز شنبه ۱۵ ژوئیه ۲۰۲۳، در محل بنیاد پریا برگزار شد.

گفتگو با کاوه شهروز کاندیدای انتخابات آینده پارلمان کانادا

کاوه شهروز در گفتگو با #پرژن_میرور در باره شهادتش در کمیسیون بررسی دخالت خارجی درامور کانادا، انگیزه‌اش برای شرکت در انتخابات مجلس قانونگذاری این کشور، دلایل ترک حزب لیبرال کانادا و پیوستن به حزب کانسرواتیو این کشور، ایجاد فضای ترس و نگرانی برای ایرانیان مخالف جمهوری اسلامی در کانادا، از طرف عوامل سپاه پاسداران و وابستگان به حکومت، و سیستم انتخاباتی کانادا در دو مرحله درون حزبی و انتخابات فدرال می‌گوید.

خیابان مهسا ژینا امینی در پایتخت کانادا

شورای شهر اتاوا، پایتخت کانادا، با همکاری فعالان کرد ایرانی و جامعه یهودیان، تصویب کرده است تابلویی با عنوان «مهسا ژینا امینی»، برای مدت یک‌ سال در کنار تابلوی نام خیابان مقابل ساختمان پیشین سفارت جمهوری اسلامی در شهر اتاوا نصب شود.

جنبش زن، زندگی، آزادی، از نگاه سردبیر کیهان لندن

نازنین انصاری، سردبیر رسانه «کیهان لندن»، در حاشیه کنفرانس «رهبری زنان در جنبش زن، زندگی، آزادی» در گفتگویی اختصاصی با پرژن میرور از روزنامه کیهان لندن و نگاهش به خیزش انقلابی «زن، زندگی، آزادی» می‌گوید.

نرگس اسکندری شهردار فرانکفورت: به زنان مبارز ایران افتخار می‌کنم

گفتگوی پرژن میرور با نرگس اسکندری-گرونبرگ، نخستین شهروند آلمانی ایرانی ‌تبار که در یک شهر بزرگ در آلمان، به عنوان شهردار انتخاب شده است.

خاطره‌های جنایت پرواز پی‌اس ۷۵۲

خاطره‌های جنایت پرواز پی‌اس ۷۵۲

انجمن خانواده‌های قربانیان پرواز PS752 در ادامه فعالیت‌های متمرکز بر #دادخواهی ، اقدام به انتشار سه کتاب تازه با عنوان‌های « نباید نوشته می‌شد- جلد ۱ »، « نباید نوشته می‌شد- جلد ۲ » و«سرخ در آغوش آسمان» کرده است.

به خبرنامه پرژن میرور بپیوندید

Join our mailing list to receive the latest news and updates

You have Successfully Subscribed!

Share This

Share This

Share this post with your friends!