کمبود گوشت در آمریکای شمالی

کمبود گوشت و مواد غذایی از نگرانی‌های مردم سراسر جهان پس از همه گیری ویروس کرونا بوده است.

به گزارش خبرگزاری رویترز، یکی از بازرسان گوشت در ایالت آلاباما در آمریکا دریافته است که در یکی از کارخانه‌های فرآوری گوشت مرغ در این ایالت، کارگران برای حفاظت خود در برابر ویروس کرونا باید روزانه مبلغ ۱۰ سنت برای خرید ماسک به کارفرمای خود بپردازند.

در ایالت کلرادو نیز پس از مرگ یکی از کارکنان کارخانه فرآوری گوشت JBS USA، نزدیک به یک سوم از کارگران این کارخانه مجبور شدند در دو هفته گذشته در خانه بمانند و به سر کار نروند.

در استان کبک کانادا نیز کارخانه فرآوری گوشت خوک به نام Olymel، پس از اینکه مشخص شد تعداد ۵۰ تن از کارگران آن مبتلا به ویروس کرونا شده‌اند، فعالیت خود را متوقف کرد و تعطیل شد. این کارخانه به همراه ده‌ها کارخانه دیگر تولید محصولات گوشتی در سراسر آمریکا و کانادا در طول دو هفته گذشته به دلیل مشکلات بوجود آمده در زنجیره توزیع و شیوع بیماری کووید–۱۹ در بین کارگران خود یا میزان تولید خود را کاهش داده‌ و یا به طور موقت کارخانه‌های خود را تعطیل کرده‌اند. این در حالی است که میزان تقاضا در فروشگاه‌های مواد غذایی در این مدت بیشتر شده است.

خبرگزاری رویترز با بیش از ده‌ها تن از کارگران، تحلیلگران صنعت گوشت و مدیران اتحادیه‌های این صنعت در آمریکا و کانادا مصاحبه کرده و همگی اذعان داشته‌اند که به دلیل کمبود تجهیزات حفاظت شخصی و شیوه کار در این کارخانه‌‌ها که کارگران بایستی برای انجام شغل خود در فاصله نزدیک با دیگر کارگران قرار بگیرند، خطر ابتلا به ویروس کرونا افزایش می‌یابد و در نتیجه باعث کاهش بازدهی در تولید این کارخانه‌ها می‌شود.

کارخانه‌هایی که موارد ایمنی مانند ضد عفونی محیط و تجهیزات و ایجاد فاصله بین کارگران خود را رعایت کرده‌اند اظهار داشتند که این اقدامات سرعت تولید محصولات گوشتی را به شدت پایین آورده است.

بزرگترین تولید کننده گوشت خوک در جهان، کمپانی Smithfield Foods در آمریکا که بین ۴ تا ۵ درصد تولید گوشت خوک در آمریکا را در دست دارد، روز یکشنبه گذشته اعلام کرد به دلیل اینکه تعداد زیادی از کارگران این کارخانه به ویروس کرونا مبتلا شده‌اند، این کارخانه تا اطلاع بعدی تعطیل می‌شود.

تعطیلی بخش‌های مهم اقتصادی در سراسر جهان به دلیل جلوگیری از گسترش ویروس کرونا باعث شده است تا کارگران بخش‌های کشاورزی، پخش و توزیع و فرآوری محصولات غذایی دست از کار بکشند و در نتیجه تولید و توزیع محصولات غذایی دچار وقفه شود.

کشور‌های آمریکا و کانادا از بزرگترین تولید کنندگان و صادر کنندگان گوشت گوساله و خوک در جهان هستند. تعطیلی و افزایش غیبت در میان کارگران کارخانه‌های تولید و فرآوری محصولات گوشتی در آمریکای شمالی باعث کاهش قیمت دام نیز شده است. دامداران نیز با تعطیلی کشتارگاه‌ها مواجه هستند.

کریستین مک کرکن، تحلیلگر پروتئین حیوانی می‌گوید که تقاضای گوشت در بازار آمریکا و کانادا در ماه گذشته به دلیل تعطیلی رستوران‌ها حدود ۳۰ درصد کاهش داشته، در حالی که تقاضای گوشت چرخ کرده در فروشگاه‌های خرده فروشی افزایش داشته است. میزان موجودی گوشت‌‌های یخ زده در سردخانه‌ها به اندازه کافی است، اما این میزان به دلیل اینکه موانع خرید گوشت از آمریکا توسط چین برداشته شده است، امکان دارد که به شدت کاهش یابد.

کیم کوردووا رییس اتحادیه کارگران غذایی و تجاری محلی که کارگران این صنعت را نمایندگی می‌کند، گفته است که این اتحادیه مطلع شده تا روز جمعه گذشته دست کم ۵۰ مورد ابتلا به ویروس کرونا و دو مورد مرگ بر اثر ابتلا به این ویروس در میان کارگران کارخانه جِی بی اِس وجود داشته است.

مارک پرونی، رییس اتحادیه بین‌المللی کارگران غذایی و تجاری به رویترز گفته است که کارگران کارخانه‌های تولید و فرآوری گوشتی هر روز بیش از روز گذشته نگران سلامتی خود و همینطور  تولید محصول هستند. وی اضافه کرده است: « اگر به فکر زنجیره تولید و توزیع مواد غذایی نباشیم، مردم دچار ترس و وحشت خواهند شد.»