هزینه سالانه خواروبار در سال آینده افزایش پیدا خواهد کرد

هزینه سالانه خرید مواد غذایی خانواده‌های کانادایی در سال ۲۰۲۱ به طور متوسط ۶۹۵ دلار افزایش پیدا خواهد کرد.

بر اساس گزارش قیمت مواد غذایی کانادا در سال ۲۰۲۱ که روز سه‌شنبه منتشر شد، انتظار می‌رود که قیمت نان، گوشت و سبزیجات بین سه تا پنج درصد در سال آینده افزایش پیدا کنند.

برای یک خانواده چهار نفره این افزایش قیمت به معنی پرداخت ۱۳ هزار و ۹۰۷ دلار به طور متوسط برای مواد غذایی در سال ۲۰۲۱ خواهد بود.

در یازدهمین گزارش قیمت مواد غذایی کانادا که به صورت سالانه توسط دانشگاه گوئلف و دانشگاه دال‌هوزی منتشر می‌شود، در سال جاری به منظور بررسی قیمت مواد غذایی در سراسر کانادا از  دانشگاه‌های ساسکاچوان و بریتیش کلمبیا نیز کمک گرفته شده است.

محققین در این مطالعه به این نتیجه رسیدند که در سال آینده نیز بیماری کووید-۱۹ بر روی قیمت مواد غذایی تاثیر گذار خواهد بود. صنعت گوشت به طور مشخص با کمبود نیروی کار، اختلال در توزیع محصول، کند شدن روند پخش محصولات گوشتی در مراکز فروش و تغییر در میزان تقاضا روبرو خواهد شد.

به نظر محققین در حالیکه قیمت گوشت ممکن است حدود ۶٫۵ درصد افزایش یابد، بیشترین میزان افزایش قیمت مربوط به گوشت مرغ و پرنده‌ها خواهد بود. از ماه ژوئیه تاکنون قیمت مرغ در کانادا حدود ۷ درصد رشد داشته و همانطور که قیمت تولید محصولات در حال افزایش است، قیمت خرده فروشی محصولات نیز افزایش خواهد یافت.

سیلوین چارلبوی، نویسنده ارشد این تحقیق و استاد دانشگاه دال‌هوزی به نشریه هافینگتون پست گفته است: “ اگر از کشاورزان و دامداران می‌خواهیم که بر روی پروتکل‌های بهداشتی و تجهیزات خود هزینه کنند، مصرف کنندگان نیز باید هزینه بیشتری پرداخت کنند.“ 

در عین حال، تغییرات آب و هوایی، از جمله گرمای شدید، آتش سوزی‌های گسترده، خشکسالی و سیلاب همگی بر قیمت مواد غذایی که سال آینده باید برای آنها بپردازیم تاثیر گذار خواهند بود. بر اساس همین گزارش، قیمت سبزیجات در سال آینده حدود ۶٫۵ درصد افزایش خواهد یافت.

بیشتر مواد غذایی که مردم کانادا مصرف می‌کنند از کالیفرنیا وارد می‌شود، ایالتی که در سال جاری مورد آسیب شدید آتش سوزی‌های گسترده قرار گرفته است. این آسیب‌های شدید علاوه بر تاثیرات بیماری کووید-۱۹ در این ایالت، تاثیر بسزایی در تولید محصولات غذایی کالیفرنیا گذاشته و همین امر باعث بالا رفتن هزینه تولید شده است.

در همین گزارش آمده است که انتظار می‌رود قیمت نان و محصولات وابسته به گندم در سال آینده حدود ۵٫۵ درصد افزایش پیدا کنند. 

قیمت یک بوشل گندم ( واحد اندازه گیری محصولات خشک کشاورزی) که حدود ۲۷ کیلوگرم می‌باشد، در ماه نوامبر امسال حدود ۶ دلار بود که نسبت به یک سال و نیم پیش که قیمت آن ۴ دلار بود، از رشد ۵۰ درصدی برخوردار شده است.

یکی دیگر از محققین شرکت کننده در این تحقیق گفته است که اگر ما میزان عرضه را در وضعیت فعلی نگاه داریم اما میزان تقاضا بالا رود، مطمئناً مکانیسم بازار مختل خواهد شد و همین امر موجب بالا رفتن قیمت مواد غذایی می‌شود.

در این گزارش محققین دانشگاهی با توجه به سن و جنسیت افراد و میزان مصرف مواد غذایی آنها به این نتیجه رسیدند که یک مرد ۳۱ الی ۵۰ ساله در سال آینده حدود ۱۶۹ دلار بیشتر از سال جاری برای خرید مواد غذایی هزینه خواهد کرد، در صورتیکه یک زن در همین بازه سنی حدود ۱۵۲ دلار هزینه خواهد کرد.

مشکل اصلی به نظر کارشناسان این است که به علت تاثیرات بیماری کووید-۱۹ بر اقتصاد جهانی و مشکلات طبیعی پیش آمده در کشورهای تولید کننده محصولات غذایی، و همینطور بیکاری گسترده اغلب مردم و صرف وقت بیشتر در خانه، میزان تقاضا و مصرف مواد غذایی نسبت به زمان پیش از همه گیری افزایش پیدا کرده در حالی که همزمان به علت بیکاری ناشی از بیماری کووید-۱۹میزان تولید کاهش یافته و عرضه را دچار اختلال کرده است. 

بنابراین افزایش قیمت مواد غذایی در سال آینده در کانادا و دیگر کشورهای جهان امری اجتناب ناپذیر خواهد بود و به نظر می‌رسد که تاثیرات همه گیری ویروس کرونا بر زندگی روزمره مردم هنوز شروع نشده است.