اتلاف حیرت‌انگیز مواد غذایی تولید شده در کانادا

by | Jan 22, 2019

نتایج یک تحقیق انجام شده نشان می‌دهد، بیش از نیمی از غذای تولید شده در کشور کانادا بدون مصرف از بین می‌رود.

کمپانی  Second Harvest، مستقر در تورنتو که در زمینه کاهش اتلاف مواد غذایی فعالیت می‌کند، این تحقیق را به درخواست Value Chain Management International  انجام داده است.

در این تحقیق که نخستین مورد در نوع خود در جهان است، برای اندازه‌گیری دقیق میزان هدر دادن مواد غذایی، به جای حدس و گمان، از داده‌های مؤسسات صنایع غذایی و منابع دیگر استفاده شده است.

آقای Martin Gooch از کمپانی VCMI گفته است:«کاری که ما انجام دادیم این بود که به مؤسسات تولید کننده مواد غذایی مراجعه کردیم و به آنها گفتیم اطلاعات اولیه خود را به ما بدهید. این برای اولین بار در تمام جهان است که یک گروه پژوهشی اطلاعات و داده‌های اولیه، که تولید و مصرف را به یکدیگر متصل می‌کند، جمع‌آوری کرده است.»

وی ادامه داده است:«نتایج به دست آمده با کارشناسان صنایع غذایی در میان گذاشته شده است. با این‌حال اطمینان داریم که نتایج ما محتاطانه است.»

تحقیقات پیشین به این نتیجه رسیده بودند که هر فرد کانادایی تقریباً ۴۰۰ کیلوگرم از مواد غذایی را در سال از بین می‌برد، که یکی از بالاترین آمارها در جهان است. اما تحقیق جدید جزئیات بیشتری به این ارقام اضافه کرده است.

بعنوان مثال، سیب‌ها بر روی درخت فاسد می‌شوند، چون کمبود نیروی کار وجود دارد. شیر مازاد به دور ریخته می‌شود. پس از لغو سفارش‌های خرید، هزاران تُن مواد غذایی برگشت داده می‌شود یا برروی هزاران هکتار زمین کشاورزی باقی می‌ماند.

این تحقیق که بودجه انجام آن توسط کمپانی والمارت تأمین شده، نتیجه گیری کرده است که ۵۸ درصد از تولیدات غذایی کانادا از بین می‌روند.

اما یک سوم از این اتلاف غذایی، یعنی بیش از یازده میلیون تُن، می‌تواند قابل استفاده باشد.

بر اساس این گزارش، ارزش مالی مواد غذایی دور ریخته شده توسط فروشگاه‌های خره فروشی در کانادا، حدود ۵۰ میلیارد دلار است.

این رقم که بیش از نیمی از بودجه‌ای است که مردم کانادا هر ساله برای مواد غذایی هزینه می‌کنند، برای سیر کردن جمعیت کشور به مدت پنج ماه کافی است.

طبق این تحقیق، میزان دی‌اکسیدکربن تولید شده از این مقدار اتلاف مواد غذایی، بیش از ۲۲ میلیون تُن در سال است.

براساس نتایج این تحقیق، بخش فرآوری و تولید، مهم‌ترین منابع قابل پیشگیری برای اتلاف مواد غذایی هستند. تاریخ مصرف درج شده بر روی محصولات غذایی نیز از دیگر مشکلات قابل پیشگیری است.

به این ترتیب که در بسیاری از موارد، مصرف این محصولات پس از تاریخ مصرف درج شده نیز مشکل‌ساز نخواهد بود.

در هر یک از آشپزخانه‌های خانه‌های کانادا مقدار بسیار زیادی غذا به دور ریخته می‌شود، به طوری‌که هر خانواده کانادایی ۱۷۰۰ دلار مواد غذایی سالم و قابل مصرف را به دور می‌ریزد، که با این مبلغ می‌توان برای چهار میلیون نفر، که برای تهیه یک وعده غذای معمولی مشکل دارند، غذا تهیه کرد.

بیمارستان‌ها، رستوران‌ها و مؤسسات دیگر نیز ۱۳ درصد از اتلاف مواد غذایی قابل پیشگیری را بر عهده دارند.

کشاورزان، حدود شش درصد از این اتلاف را انجام می‌دهند و توزیع کنندگان مواد غذایی نیز کمتر از پنج درصد از مواد غذایی قابل استفاده را دور می‌ریزند.

این تحقیق برای جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی پیشنهاد‌هایی هم ارائه کرده است.

از جمله اینکه، ایجاد هماهنگی بیشتر مابین کشاورزان و کارخانه‌های فرآوری؛ تغییر در بیمه محصولات کشاورزی؛ درج تاریخ‌های مصرف واضح‌تر؛ بهبود ارزیابی سالم بودن مواد غذایی، برای محصولاتی که به مؤسسات خیریه اهداء می‌شوند و اصلاح روش‌های مسؤولیت‌پذیری، همگی می‌توانند از ریختن مواد غذایی سالم و قابل مصرف به سطل‌های زباله و بردن آنها به بشقاب غذای مردم کمک کنند.

حتی خودداری از خرید مقدار مواد غذایی در بسته‌ها و حجم بیشتر از نیاز، در جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی کمک بزرگی خواهد بود.

 تغییر در نحوه رفتار با مواد غذایی نیز به کاهش اتلاف مواد غذایی کمک خواهد کرد.

در پایان این گزارش آمده است که:« باید به زمانی برگردیم که برای غذا ارزش قائل بودیم.»

آیا رژیم ایران در حال صدور انقلاب به کانادا است؟

گزارش ویژه پرژن میروربیش از دو دهه است که مجمع اسلامی تشیّع در شهر تورنتو کانادا در حال فعالیت است، و تعدادی از اعضاء پارلمان کانادا نیز در برخی از مراسم آن شرکت کرده‌اند.اما بر اساس مدارکی که به دست شبکه خبری گلوبال نیوز کانادا رسیده است، مسؤولین مؤسسات خیریه کانادا...

زن نقاب پوش داعشی، به جرم حمله تروریستی در کانادا به ۷ سال زندان محکوم شد

زن ۳۴ ساله نقاب‌پوشی که خود را عضو حکومت اسلامی(داعش) معرفی کرده و در سال ۲۰۱۷ در یکی از فروشگاه‌های تورنتو با چاقو و چوب گلف یک حمله تروریستی انجام داده بود، به ۷ سال زندان محکوم شد.روز پنجشنبه ۱۴ فوریه دادگاه عالی انتاریو، رحاب داغموش، زن محجبه نقاب‌پوش سوریه‌ای...

دولت کانادا میلیون‌ها دلار در شبکه‌های اجتماعی برای تبلیغات هزینه کرده است

آمار و ارقام جدید نشان می‌دهند ادارات و بخش‌های مختلف دولت کانادا، بخش بزرگی از بودجه تبلیغاتی دولت فدرال را در شبکه‌های اجتماعی همچون فیسبوک و توئیترهزینه کرده‌اند.سال گذشته دولت کانادا مبلغ ۳۹٫۲ میلیون دلار برای تبلیغات خرج کرده است، که از این رقم ادارات دولتی فدرال...

قاتل زنجیره‌ای تورنتو برای ۸ جنایت، به ۲۵ سال زندان محکوم شد 

قاضی دادگاه عالی انتاریو، روز جمعه ۸ فوریه، بروس مک‌آرتور، قاتل زنجیره‌ای تورنتو را به جرم قتل ۸ مرد، از جمله سروش محمودی، ۵۰ ساله و ایرانی تبار و مجید کیهان ۵۸ ساله و افغان تبار، به حبس ابد، بدون امکان تقاضای آزادی مشروط تا ۲۵ سال‌ آینده، محکوم کرد.براساس قوانین...

چرا در ایران انقلاب نمی‌شود؟

مهدی خلجی، نویسنده، مترجم و پژوهشگر ارشد مسائل خاورمیانه در انستیتو واشنگتن، اخیراً مقاله‌ای با عنوان «چرا در ایران انقلاب نمی‌شود؟» منتشر کرد که بسیار بحث‌انگیز بوده است.کانون کتاب تورنتو، در صد و سی و نهمین جلسه ماهانه خود، روز جمعه ۸ فوریه، میزبان مهدی خلجی بود.در...

پلیس فدرال کانادا شبکه بزرگ پولشویی و قاچاق مواد مخدر که با ایران هم در رابطه بوده است را کشف کرد

گزارش ویژه پرژن میرورپلیس فدرال کانادا در یک عملیات گسترده در بامداد سه‌شنبه ۱۲ فوریه، در شهر مونترآل، ۱۷ تن، از جمله نادر گرامیان نیک، ۵۶ ساله و محمد جابر، ۵۱ ساله، روسای این شبکه در تورنتو و مونترآل را دستگیر کرده است.پلیس فدرال کانادا علاوه بر اعلام نام نادر...

قاتل نادر فدایی، که از کانادا به ایران فرار کرده بود، دستگیر شد

گزارش ویژه پرژن میرور سپهر یگانه فتح‌الله، که شامگاه ۱۹ سپتامبر گذشته(شب عاشورا)، نادر فدایی شهروند ایرانی-کانادایی را با قمه در تورنتو به قتل رسانده و به ایران گریخته بود، پس از ۵ ماه در منطقه‌ای در استان البرز در ایران دستگیر شد. قتل نادر فدایی ۴۵ ساله، در حدود ساعت...

عمر طولانی با نوشیدن شراب یا ورزش؟

قرار نیست که هیچ کس تا ابد زنده بماند، اما اغلب ما دوست داریم تا جایی که امکان دارد طولانی‌تر زندگی کنیم.ایده اضافه کردن به تعداد شمع‌های کیک تولد ما در هر سال، بسیار خوشایند است و به نظر می‌رسد که با یک لیوان شراب می‌توانید به این خواسته خود برسید.در طول سالیان...

در ماه ژانویه گذشته چهل هزار مهاجر جدید به کانادا آمده‌اند

در ماه ژانویه امسال، دولت کانادا و تمامی استان‌ها در سراسر کشور، بیش از ۴۰۰۰۰ متقاضی مهاجرت، از طریق اسپانسرشیپ خانوادگی و مهاجر اقتصادی، را پذیرفته‌اند.هر دو بخش اسپانسرشیپ خانوادگی و مهاجران اقتصادی بخش‌های اصلی طرح طبقه‌ بندی مهاجرتی سه ساله کانادا هستند که هدف...

انقلابِ زشتِ ۵۷

فریده جلایی‌فر- روانشناس و منتقد اجتماعی چرا انقلاب كرديم؟ آيا ما مذهبى بوديم؟ آيا روشنفكران ما مى‌دانستند چه مى‌كنند؟ آيا زبان روشنفكران و صاحبان صدا و ادعا، براى عامّه مردم قابل فهم بود؟ آيا اكثريت ما به معناى واقعى، صحبت‌هاى خميني را مى‌فهميديم؟ ياخود را آنقدر "رند...

Share This