اتلاف حیرت‌انگیز مواد غذایی تولید شده در کانادا

by | Jan 22, 2019

نتایج یک تحقیق انجام شده نشان می‌دهد، بیش از نیمی از غذای تولید شده در کشور کانادا بدون مصرف از بین می‌رود.

کمپانی  Second Harvest، مستقر در تورنتو که در زمینه کاهش اتلاف مواد غذایی فعالیت می‌کند، این تحقیق را به درخواست Value Chain Management International  انجام داده است.

در این تحقیق که نخستین مورد در نوع خود در جهان است، برای اندازه‌گیری دقیق میزان هدر دادن مواد غذایی، به جای حدس و گمان، از داده‌های مؤسسات صنایع غذایی و منابع دیگر استفاده شده است.

آقای Martin Gooch از کمپانی VCMI گفته است:«کاری که ما انجام دادیم این بود که به مؤسسات تولید کننده مواد غذایی مراجعه کردیم و به آنها گفتیم اطلاعات اولیه خود را به ما بدهید. این برای اولین بار در تمام جهان است که یک گروه پژوهشی اطلاعات و داده‌های اولیه، که تولید و مصرف را به یکدیگر متصل می‌کند، جمع‌آوری کرده است.»

وی ادامه داده است:«نتایج به دست آمده با کارشناسان صنایع غذایی در میان گذاشته شده است. با این‌حال اطمینان داریم که نتایج ما محتاطانه است.»

تحقیقات پیشین به این نتیجه رسیده بودند که هر فرد کانادایی تقریباً ۴۰۰ کیلوگرم از مواد غذایی را در سال از بین می‌برد، که یکی از بالاترین آمارها در جهان است. اما تحقیق جدید جزئیات بیشتری به این ارقام اضافه کرده است.

بعنوان مثال، سیب‌ها بر روی درخت فاسد می‌شوند، چون کمبود نیروی کار وجود دارد. شیر مازاد به دور ریخته می‌شود. پس از لغو سفارش‌های خرید، هزاران تُن مواد غذایی برگشت داده می‌شود یا برروی هزاران هکتار زمین کشاورزی باقی می‌ماند.

این تحقیق که بودجه انجام آن توسط کمپانی والمارت تأمین شده، نتیجه گیری کرده است که ۵۸ درصد از تولیدات غذایی کانادا از بین می‌روند.

اما یک سوم از این اتلاف غذایی، یعنی بیش از یازده میلیون تُن، می‌تواند قابل استفاده باشد.

بر اساس این گزارش، ارزش مالی مواد غذایی دور ریخته شده توسط فروشگاه‌های خره فروشی در کانادا، حدود ۵۰ میلیارد دلار است.

این رقم که بیش از نیمی از بودجه‌ای است که مردم کانادا هر ساله برای مواد غذایی هزینه می‌کنند، برای سیر کردن جمعیت کشور به مدت پنج ماه کافی است.

طبق این تحقیق، میزان دی‌اکسیدکربن تولید شده از این مقدار اتلاف مواد غذایی، بیش از ۲۲ میلیون تُن در سال است.

براساس نتایج این تحقیق، بخش فرآوری و تولید، مهم‌ترین منابع قابل پیشگیری برای اتلاف مواد غذایی هستند. تاریخ مصرف درج شده بر روی محصولات غذایی نیز از دیگر مشکلات قابل پیشگیری است.

به این ترتیب که در بسیاری از موارد، مصرف این محصولات پس از تاریخ مصرف درج شده نیز مشکل‌ساز نخواهد بود.

در هر یک از آشپزخانه‌های خانه‌های کانادا مقدار بسیار زیادی غذا به دور ریخته می‌شود، به طوری‌که هر خانواده کانادایی ۱۷۰۰ دلار مواد غذایی سالم و قابل مصرف را به دور می‌ریزد، که با این مبلغ می‌توان برای چهار میلیون نفر، که برای تهیه یک وعده غذای معمولی مشکل دارند، غذا تهیه کرد.

بیمارستان‌ها، رستوران‌ها و مؤسسات دیگر نیز ۱۳ درصد از اتلاف مواد غذایی قابل پیشگیری را بر عهده دارند.

کشاورزان، حدود شش درصد از این اتلاف را انجام می‌دهند و توزیع کنندگان مواد غذایی نیز کمتر از پنج درصد از مواد غذایی قابل استفاده را دور می‌ریزند.

این تحقیق برای جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی پیشنهاد‌هایی هم ارائه کرده است.

از جمله اینکه، ایجاد هماهنگی بیشتر مابین کشاورزان و کارخانه‌های فرآوری؛ تغییر در بیمه محصولات کشاورزی؛ درج تاریخ‌های مصرف واضح‌تر؛ بهبود ارزیابی سالم بودن مواد غذایی، برای محصولاتی که به مؤسسات خیریه اهداء می‌شوند و اصلاح روش‌های مسؤولیت‌پذیری، همگی می‌توانند از ریختن مواد غذایی سالم و قابل مصرف به سطل‌های زباله و بردن آنها به بشقاب غذای مردم کمک کنند.

حتی خودداری از خرید مقدار مواد غذایی در بسته‌ها و حجم بیشتر از نیاز، در جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی کمک بزرگی خواهد بود.

 تغییر در نحوه رفتار با مواد غذایی نیز به کاهش اتلاف مواد غذایی کمک خواهد کرد.

در پایان این گزارش آمده است که:« باید به زمانی برگردیم که برای غذا ارزش قائل بودیم.»

رشد ۳۰ درصدی گروه‌های دست‌راستی افراطی در کانادا

تعداد و فعالیت‌های گروه‌های دست‌راستی افراطی و نژادپرست در کانادا رو به افزایش است.دو فیلم مستند «مستند‌سازی نفرت» و « نازی‌های آمریکایی جدید» تمرکز خود را بر روی گروه‌های نئو نازی در ایالات متحده آمریکا قرار داده‌اند.این دو مستند که پس از تحقیقاتی یکساله، ساخته شده...

بودجه جشنواره تیرگان از کجا تأمین می‌شود؟

محمد تاج‌دولتیجشنواره تابستانی تیرگان ۲۰۱۹ از روز ۲۵ تا ۲۸ ماه ژوئیه در شهر تورنتو برگزار خواهد شد.جشنواره تیرگان در تاریخ ۱۳ ساله خود پیوسته گسترده‌تر شده و پیش‌بینی می‌شود بیش از ۱۶۰ هزار تن ایرانی و غیر ایرانی با حضور در نقاط مختلف برگزاری جشنواره در شهر تورنتو...

بازرسی ماموران اداره مهاجرت کانادا در خیابان‌های تورنتو

هفته گذشته ماموران اداره مهاجرت کانادا متهم به بازرسی و درخواست مدارک شناسایی افراد به طور تصادفی در تورنتو شدند. کاری که دولت انتاریو از سال ۲۰۱۷ پلیس را از انجام آن منع کرده است. به گزارش سیتی نیوز، خانمی در گفتگو با این شبکه خبری گفته است که ماموران اداره مهاجرت...

دولت کانادا گروه‌های دست راستی افراطی را سازمان تروریستی نامید

گروه‌های ( بِلاد اند آنِرز و کامبت ۱۸ ) در لیست سازمان‌های تروریستی قرار گرفتند. برای نخستین بار، دولت کانادا به طور رسمی اعلام کرد که گروه‌های دست راستی افراطی به عنوان سازمان‌های تروریستی شناخته شدند و فعالیت آنها در کشور غیر قانونی است. دو گروه دست راستی افراطی به...

آمریکایی‌ها برای خرید انسولین ارزان‌تر به کانادا می‌آیند

هفته گذشته یک «کاروان» برای خرید انسولین ارزان‌تر و اطلاع‌رسانی در مورد «بحران قیمت انسولین» در آمریکا، سوار بر اتوبوس از مرز عبور کردند و وارد خاک کانادا شدند.این گروه، که نام کاروان را بر روی خود گذاشته‌اند سفر خود را از مینیاپولیس در ایالت مینه‌سوتا آغاز کردند و...

در بازداشتگاه‌های مهاجران در کانادا چه می‌گذرد؟

وضعیت بازداشتگاه‌های مرزی آمریکا مدتی است موضوع اعتراضات گروه‌هایی از مردم آمریکا، سازمان‌های مدافع حقوق بشر و بویژه گروه‌هایی از یهودیان آمریکا شده است. شرایط غیر بهداشتی و ازدحام بیش از حد در بازداشتگاه‌های مرزی آمریکا و نحوه رفتار با مهاجران برای گروه‌های معترض...

کنفرانس تاریخ روشنفکری ایران در جشنواره تیرگان

اختصاصی پرژن میرورجشنواره تابستانی تیرگان ۲۰۱۹، از تاریخ ۲۵ تا ۲۸ ماه ژوئیه در شهر تورنتو برگزار می‌شود.در کنار برنامه‌های متنوع فرهنگی-هنری جشنواره تیرگان، امسال کنفرانس یک روزه‌ای در باره تاریخ و میراث روشنفکری در ایران نیز برگزار خواهد شد.کنفرانس تاریخ روشنفکری...

جهان و کانادا یک قدم به سفر غیر کاغذی نزدیک‌تر شدند

روز چهارشنبه فرودگاه پیرسون شهر تورنتو همراه با مجمع جهانی اقتصاد، دولت کانادا و هلند، و طرف‌های ذینفع در صنعت هوانوردی از هر دو کشور کانادا و هلند از یک طرح آزمایشی خبر دادند که برای اولین بار سفر غیر کاغذی را امکان پذیر خواهد کرد. طرح هویت دیجیتال مسافر شناخته شده...

حقوق ماهیانه بگیرید و در این جزیره یونانی زندگی کنید

جزیره یونانی « آنتیکیترا» ماهیانه مبلغ ۷۴۰ دلار معادل ۵۰۰ یورو به خانواده‌هایی که در این جزیره زندگی کنند و به افزایش جمعیت ۲۴ نفره این جزیره کمک کنند، پرداخت خواهد کرد.مالک این جزیره که مابین کرت و کیتریا در دریای مدیترانه قرار گرفته است، شهر آتن پایتخت کشور یونان...

تازه‌ترین رده‌بندی گذرنامه‌های معتبر جهان: کانادا ششم و ایران صدویکم

تازه‌ترین گزارش منتشر شده در مورد رده‌بندی و اعتبار پاسپورت‌های ۱۸۹ کشور جهان نشان می‌دهد که پاسپورت کانادایی با ۱۸۳ امتیاز در رده ششم معتبرترین پاسپورت‌های جهان و پاسپورت جمهوری اسلامی ایران با ۳۹ امتیاز در قعر جدول در رده صدویکم قرار دارند. گزارش رده‌بندی معتبرترین...

Share This