اتلاف حیرت‌انگیز مواد غذایی تولید شده در کانادا

by | Jan 22, 2019

نتایج یک تحقیق انجام شده نشان می‌دهد، بیش از نیمی از غذای تولید شده در کشور کانادا بدون مصرف از بین می‌رود.

کمپانی  Second Harvest، مستقر در تورنتو که در زمینه کاهش اتلاف مواد غذایی فعالیت می‌کند، این تحقیق را به درخواست Value Chain Management International  انجام داده است.

در این تحقیق که نخستین مورد در نوع خود در جهان است، برای اندازه‌گیری دقیق میزان هدر دادن مواد غذایی، به جای حدس و گمان، از داده‌های مؤسسات صنایع غذایی و منابع دیگر استفاده شده است.

آقای Martin Gooch از کمپانی VCMI گفته است:«کاری که ما انجام دادیم این بود که به مؤسسات تولید کننده مواد غذایی مراجعه کردیم و به آنها گفتیم اطلاعات اولیه خود را به ما بدهید. این برای اولین بار در تمام جهان است که یک گروه پژوهشی اطلاعات و داده‌های اولیه، که تولید و مصرف را به یکدیگر متصل می‌کند، جمع‌آوری کرده است.»

وی ادامه داده است:«نتایج به دست آمده با کارشناسان صنایع غذایی در میان گذاشته شده است. با این‌حال اطمینان داریم که نتایج ما محتاطانه است.»

تحقیقات پیشین به این نتیجه رسیده بودند که هر فرد کانادایی تقریباً ۴۰۰ کیلوگرم از مواد غذایی را در سال از بین می‌برد، که یکی از بالاترین آمارها در جهان است. اما تحقیق جدید جزئیات بیشتری به این ارقام اضافه کرده است.

بعنوان مثال، سیب‌ها بر روی درخت فاسد می‌شوند، چون کمبود نیروی کار وجود دارد. شیر مازاد به دور ریخته می‌شود. پس از لغو سفارش‌های خرید، هزاران تُن مواد غذایی برگشت داده می‌شود یا برروی هزاران هکتار زمین کشاورزی باقی می‌ماند.

این تحقیق که بودجه انجام آن توسط کمپانی والمارت تأمین شده، نتیجه گیری کرده است که ۵۸ درصد از تولیدات غذایی کانادا از بین می‌روند.

اما یک سوم از این اتلاف غذایی، یعنی بیش از یازده میلیون تُن، می‌تواند قابل استفاده باشد.

بر اساس این گزارش، ارزش مالی مواد غذایی دور ریخته شده توسط فروشگاه‌های خره فروشی در کانادا، حدود ۵۰ میلیارد دلار است.

این رقم که بیش از نیمی از بودجه‌ای است که مردم کانادا هر ساله برای مواد غذایی هزینه می‌کنند، برای سیر کردن جمعیت کشور به مدت پنج ماه کافی است.

طبق این تحقیق، میزان دی‌اکسیدکربن تولید شده از این مقدار اتلاف مواد غذایی، بیش از ۲۲ میلیون تُن در سال است.

براساس نتایج این تحقیق، بخش فرآوری و تولید، مهم‌ترین منابع قابل پیشگیری برای اتلاف مواد غذایی هستند. تاریخ مصرف درج شده بر روی محصولات غذایی نیز از دیگر مشکلات قابل پیشگیری است.

به این ترتیب که در بسیاری از موارد، مصرف این محصولات پس از تاریخ مصرف درج شده نیز مشکل‌ساز نخواهد بود.

در هر یک از آشپزخانه‌های خانه‌های کانادا مقدار بسیار زیادی غذا به دور ریخته می‌شود، به طوری‌که هر خانواده کانادایی ۱۷۰۰ دلار مواد غذایی سالم و قابل مصرف را به دور می‌ریزد، که با این مبلغ می‌توان برای چهار میلیون نفر، که برای تهیه یک وعده غذای معمولی مشکل دارند، غذا تهیه کرد.

بیمارستان‌ها، رستوران‌ها و مؤسسات دیگر نیز ۱۳ درصد از اتلاف مواد غذایی قابل پیشگیری را بر عهده دارند.

کشاورزان، حدود شش درصد از این اتلاف را انجام می‌دهند و توزیع کنندگان مواد غذایی نیز کمتر از پنج درصد از مواد غذایی قابل استفاده را دور می‌ریزند.

این تحقیق برای جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی پیشنهاد‌هایی هم ارائه کرده است.

از جمله اینکه، ایجاد هماهنگی بیشتر مابین کشاورزان و کارخانه‌های فرآوری؛ تغییر در بیمه محصولات کشاورزی؛ درج تاریخ‌های مصرف واضح‌تر؛ بهبود ارزیابی سالم بودن مواد غذایی، برای محصولاتی که به مؤسسات خیریه اهداء می‌شوند و اصلاح روش‌های مسؤولیت‌پذیری، همگی می‌توانند از ریختن مواد غذایی سالم و قابل مصرف به سطل‌های زباله و بردن آنها به بشقاب غذای مردم کمک کنند.

حتی خودداری از خرید مقدار مواد غذایی در بسته‌ها و حجم بیشتر از نیاز، در جلوگیری از هدر دادن مواد غذایی کمک بزرگی خواهد بود.

 تغییر در نحوه رفتار با مواد غذایی نیز به کاهش اتلاف مواد غذایی کمک خواهد کرد.

در پایان این گزارش آمده است که:« باید به زمانی برگردیم که برای غذا ارزش قائل بودیم.»

تبعیض نژادی علیه مهاجران کانادا

بر اساس نتایج یک نظرسنجی جدید، مهاجرت و رفتار با مهاجران تازه وارد غیر سفید پوست، که برای ساختن زندگی جدید به کانادا مهاجرت کرده‌اند، یکی از موضوعات مورد بحث در انتخابات سال جاری کانادا خواهد بود.آمار منتشر شده توسط  EKOS Research Associates، نشان می‌دهد حدود ۴۰ درصد...

دادگاه عالی آلبرتا حکم توقیف اموال دولت ایران را صادر کرد

پس از به ثبت‌ رسیدن حکم چند میلیارد دلاری دادگاه در استان آلبرتا، خانواده‌های قربانیان حملات تروریستی یازده سپتامبر از این پس قادر خواهند بود تا اموال دولت ایران در این استان کانادا را برای پرداخت خسارت ضبط کنند.بر اساس مدارک موجود در دادگاه عالی استان آلبرتا، این...

کانادا به ائتلاف جدید سیاسی علیه دیکتاتورها و حاکمان خودکامه پیوست

کانادا به طور رسمی به ائتلاف جدید کشورهای فرانسه و آلمان، که هدف آن نجات جهان از خطر نابودی توسط دیکتاتورها و حاکمان خود‌کامه اعلام شده، پیوسته است. به گزارش کنیدین پرس، این ابتکارِ عمل، بخشی از اقدامات در حال اجرا توسط دولت کانادا در جهت تقویت همکاری‌های بین‌المللی...

چگونه و از کدام راه مطمئن به آسیب دیدگان سیل کمک کنیم؟

محمد تاج‌دولتی هر روز که می‌گذرد، ابعاد آسیب‌های ناشی از سیل‌های اخیر در مناطق مختلف ایران بیشتر نمایان می‌شود. از نخستین روزهای وقوع سیل، هزاران تن از ایرانیان مقیم خارج از کشور انگیزه و میل خود به یاری رساندن به هموطنان آسیب دیده از سیل‌ها را ابراز کرده‌اند. بسیاری...

قانون جدید کانادا برای کنترل و نظارت بر فعالیت مشاوران مهاجرت

دولت فدرال کانادا، با تصویب قانونی جدید، فعالیت مشاوران مهاجرت و شهروندی  را تحت کنترل و نظارت دقیق قرار می‌دهد. احمد حوسِن، وزیر مهاجرت، شهروندی و پناهندگی کانادا، روز چهارشنبه ۱۰ آوریل با انتشار یک بیانیه مطبوعاتی اعلام کرد قانون جدیدی برای نظارت و کنترل حرفه...

علاقه مردم کانادا به داشتن روابط آزاد

براساس نتایج یک تحقیق جدید، آن گروه از مردم کانادا که علاقه دارند روابط آزاد داشته باشند، اکثراً مرد و جوان هستند، و تعداد کمی از آن‌ها در دانشگاه‌های بریتیش کلمبیا و رایرسون مشغول به تحصیل هستند. در این نظرسنجی که از دو هزار نفر، بین سنین ۱۸ الی ۹۴ سال انجام شده، ۱۲...

بخش مسکن، مهاجران را بیشتر از مردم متولد کانادا ثروتمند کرده است

مهاجران کانادا اغلب به دنبال خرید ملک هستند، به این معنی که تازه‌واردین به کشور در مقایسه با افراد کانادایی متولد کانادا، بدهی بیشتری دارند. اما برعکس، براساس تازه‌ترین گزارش اداره آمار کانادا، خانواده‌های مهاجر ثروت بیشتری جمع می‌کنند. گزارش اخیر اداره آمار کانادا به...

جراح اعصاب کانادایی به ارتکاب قتل همسرش محکوم شد

دکتر محمد شمجی، پزشک جراح اعصاب ساکن تورنتو ، که در سال ۲۰۱۶ همسرش دکتر اِلِنا فریک را به قتل رسانده و جسد او را در چمدانی در زیر پل یک رودخانه رها کرده بود، به جرم قتل درجه دو(قتل بدون برنامه‌ریزی قبلی)، به حبس ابد مشروط محکوم شد. دکتر شمجی ۴۳ ساله با پذیرفتن ارتکاب...

دادگاهی در کانادا، پردیس صنوبری عابدینی را به جرم قاچاق انسان و اجبار به تن‌فروشی محکوم کرد

دادگاهی در شهر نیومارکت در شمال تورنتو، پردیس صنوبری عابدینی، ۳۲ ساله را به جرم قاچاق انسان و مجبور کردن یک نوجوان و چند تن دیگر به تن‌فروشی و کسب درآمد از آنها، به هشت سال و نیم زندان محکوم کرد. پلیس منطقه یورک در شمال شهر تورنتو، روز ۱۱ آوریل با انتشار اطلاعیه‌ای...

کمک رسانی به سیل‌زدگان آری، اما با احترام و حفظ حرمت انسان‌ها

محمد تاج‌دولتی  بارندگی‌های شدید و وقوع سیلاب‌های تخریب‌کننده اخیر در چند استان ایران هنوز آرام نگرفته‌است. همه برآوردهای سردستی از سوی کارشناسان مستقل محیط زیست و یا مقامات دولتی و شاهدان عینی از میزان خسارت‌های گوناگون ناشی از سیل‌ها، حاکی از آن است که تازه‌ترین...

Share This