افزایش قیمت مواد غذایی در سال آینده

بر اساس نتایج گزارش سالانه قیمت مواد غذایی که تغییرات اقلیمی را به عنوان یکی از دلایل عمده افزایش قیمت به خصوص در بخش تولید محصولات اعلام کرده است، خانواده‌های کانادایی در سال آینده به طور میانگین برای غذای مصرفی خود باید ۴۸۷ دلار اضافه پرداخت کنند.

به گزارش کندین پرس، محقق ارشد در دانشگاه گوئلف، سایمون سوموگی می‌گوید طوفان‌های برفی غیر منتظره، خشکسالی و دیگر اتفاقات آب و هوایی، در گذشته بر روی قیمت محصولات کشاورزی و غذا تاثیرگذار بوده‌اند.

اما برای سال ۲۰۲۰، او و دیگر همکارانش تغییرات اقلیمی را به عنوان دلیل اصلی افزایش قیمت مواد غذایی اعلام کردند.

سایمون سوموگی گفت: «ما با قاطعیت اعلام می‌کنیم که تغییرات اقلیمی باعث خشکسالی و ایجاد طوفان‌های برفی است که بر روی قیمت‌ها تاثیر می‌گذارد.»

نتایج این تحقیق نشان می‌دهد، کشاورزان کانادایی در آینده با چالش‌های گوناگون و غیر قابل پیش بینی همچون، بازده پایین محصول زراعی، تهدیدات موج گرما برای دامداری، در دسترس نبودن مرتع، و شیوع آفت و سموم مواجه خواهند شد.

در نتیجه همین تحقیق، تغییرات اقلیمی باعث افزایش قیمت مواد غذایی خواهند شد به طوری که پیش بینی می‌شود هر خانواده متوسط کانادایی در سال ۲۰۲۰، برای مواد غذایی در فروشگاه‌های خوار و بار فروشی و رستوران‌ها مبلغ ۱۲ هزار و ۶۶۷ دلار هزینه کند.

این رقم افزایش ۲ الی ۴ درصدی نسبت به سال ۲۰۱۹ را نشان می‌دهد. از سال ۲۰۱۳ تاکنون، این دومین پیش بینی افزایش قیمت در زمینه مواد غذایی در کانادا است.

افزایش مورد انتظار در قیمت مواد غذایی در حالی است که مردم کانادا با تورم نسبتاً ثابت روبرو هستند. بر اساس اطلاعات اداره آمار کانادا، فهرست قیمت مصرف کننده سال به سال در ماه اکتبر، ۱٫۹ درصد رشد داشته است. این افزایش رشد، از سپتامبر ۲۰۱۸، زیر ۲٫۵ درصد قرار داشته است.

سال آینده محققان انتظار دارند تا در هشت رده‌بندی غذایی افزایش قیمت را مشاهده کنند، که بیشترین میزان افزایش قیمت، چهار تا شش درصد مربوط به قیمت گوشت خواهد بود.

قیمت گوشت خوک نیز به دلیل وقوع تب خوکی آفریقایی در چین، احتمالاً منجر به افزایش قیمت گوشت خوک خواهد شد.

در سال آینده قیمت غذاهای دریایی و سبزیجات نیز در رستوران‌ها افزایش خواهد یافت. این گزارش تخمین می‌زند که جهش ۲ الی ۴ درصدی را در این دو گروه غذایی شاهد باشیم. بروز طوفان‌های برفی و سرمای شدید باعث ایجاد مشکل در حمل و نقل سراسری و کاهش سرعت حمل بار خواهد شد و به همین ترتیب کمبود مواد غذایی و در نتیجه افزایش قیمت را رقم خواهد زد.

به گفته سایمون سوموگی، هوای گرم تابستان نیز یکی از عواملی است که باعث افزایش شیوع بیماری‌های باکتریایی مانند ایکولای می‌شود و در سال‌های اخیر این دسته از بیماری‌های مرتبط با هوای گرم باعث فراخوانی محصولاتی همچون کاهو از قفسه فروشگاه‌ها شده است، و به همین دلیل باعث بالا رفتن قیمت سبزیجات جایگزین مانند اسفناج خواهد شد.

دولت فدرال کانادا در ژوئیه سال ۲۰۱۹، راهنمای غذایی که مدت‌ زمان طولانی همگان منتظر آن بودند را برای نخستین بار منتشر کرد، در این راهنمای غذایی چهار راهبرد مشخص کوتاه و بلند مدت برای حمایت از اهداف این راهنما در نظر گرفته شده است. این چها راهبرد شامل، افزایش دسترسی جوامع به غذای سالم، قرار دادن غذای تولید کانادا در بالاترین رده انتخاب غذاهای داخلی و بین‌المللی، حمایت از امنیت غذایی در جوامع مناطق شمالی و بومیان کانادا و کاهش اتلاف مواد غذایی بودند.

جیمز واتسون، سخنگوی وزارت کشاورزی کانادا در ایمیلی که برای کندین پرس ارسال کرده گفته است: «وزارت کشاورزی جدا از سیاست‌های غذایی اشاره شده در راهنمای غذایی اعلام شده توسط دولت فدرال، در حال برنامه ‌ریزی و کشف روش‌های جدید کشاورزی به صورت عمودی است. تولید محصولات کشاورزی به شکل عمودی و گلخانه‌ای پتانسل افزایش امنیت غذایی به ویژه در مناطق دور دست کانادا را نشان می‌دهد، و هزینه‌های حمل و نقل را کاهش داده و سلامت غذایی مردم کانادا را بالا خواهد برد.»